Ulli's gegrillter Karfiol mit Spiegelei

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Ulli

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Karfiol
1 EL Kokosblütenzucker
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL getrockneter Basilikum
1 EL getrockneter Oregano
Spiegeleier
4 Scheiben Baguettes
50 g Speck
1 EL Butter

Utensilien

  • 2 Messer
  • Pfanne
  • beschichtete Pfanne
  • Schritt 1/4

    • Karfiol
    • 1 EL Kokosblütenzucker
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL getrockneter Basilikum
    • 1 EL getrockneter Oregano
    • Messer

    Karfiol in 2 große "Steaks" schneiden. Dazu den Karfiol in der Mitte auseinander schneiden und je ca 2 cm dicke große Scheiben rausschneiden. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade machen und die "Steaks"damit einstreichen und ziehen lassen.

  • Schritt 2/4

    Grill auf ca. 200 Grad vorheizen und die Steaks auf den Grill legen. Nach 5 Minuten die Hitze auf 150 Grad reduzieren und das Steak nochmals 5 Minuten grillen. Danach wenden und auf der zweiten Seite gleich verfahren.

  • Schritt 3/4

    • 4 Scheiben Baguettes
    • 50 g Speck
    • Messer
    • Pfanne

    In der Zwischenzeit Brot und Speck würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Spiegelei braten und alles miteinander anrichten.
    • Spiegeleier
    • 1 EL Butter
    • beschichtete Pfanne

    Spiegelei braten und alles miteinander anrichten.

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