Tiramisu mit Sahne

Schritte 1/5

• 200 g Sahne

• Handrührgerät mit Rührbesen

Die Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Schritte 2/5

• 166⅔ g Mascarpone
• 1⅔ Eigelbe
• 50 g Zucker

• Topf
• hitzebeständige Schüssel
• Schneebesen

Eigelb, Zucker und Mascarpone verrühren, über ein Dampfbad. Bis der Zucker auflöst.

Schritte 3/5

Eigelb abkühlen lassen und dann die Schlagsahne in mehreren Schrittenvorsichtig unterheben.

Schritte 4/5

• 80 ml Espresso
• 83⅓ g Löffelbiskuits

• Schüssel

Beginnen mit dem Schichten. Erst die Creme, dann die Löffelbiskuite. Denn Löffelbiskuite mit Expresso bestrichen, am besten mit einem Pinsel. Und weiter Schichten.

Schritte 5/5

• 6⅔ g holländisches Kakaopulver

• feinmaschiges Sieb

Schüssel mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen. Dann mit Kakaopulver bestreuen.

Guten Appetit!