Klassisches Tiramisu

Schritte 1/2

• 58⅓ ml Kaffee
• 18⅓ g Zucker
• ⅔ Eigelbe
• 83⅓ g Mascarpone
• ⅓ EL Amaretto

Den Kaffee kochen und solange er noch warm ist 2 TL Zucker darin auflösen, mit dem Amaretto verrühren und abkühlen lassen. Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Mascarpone unterheben.

Schritte 2/2

• 33⅓ g Löffelbiskuits
• ⅓ EL Kakaopulver

Die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander mit dem Kaffee etwas übergießen und in eine Auflaufform legen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Die andere Hälfte der Löffelbiskuits mit dem Kaffe übergießen und auf die Creme legen und mit der restlichen Creme bestreichen. Tiramisu ca. 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren den Kakao über die Creme sieben.

Guten Appetit!