Tiramisu mit Sahne
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Zutaten
Utensilien
Handrührgerät mit Rührbesen, Topf, hitzebeständige Schüssel, Schneebesen, Schüssel, feinmaschiges Sieb
Schritte 1/5
- 200 g Sahne
- Handrührgerät mit Rührbesen
Die Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Schritte 2/5
- 166⅔ g Mascarpone
- 1⅔ Eigelbe
- 50 g Zucker
- Topf
- hitzebeständige Schüssel
- Schneebesen
Eigelb, Zucker und Mascarpone verrühren, über ein Dampfbad. Bis der Zucker auflöst.
Schritte 3/5
Eigelb abkühlen lassen und dann die Schlagsahne in mehreren Schrittenvorsichtig unterheben.
Schritte 4/5
- 80 ml Espresso
- 83⅓ g Löffelbiskuits
- Schüssel
Beginnen mit dem Schichten. Erst die Creme, dann die Löffelbiskuite. Denn Löffelbiskuite mit Expresso bestrichen, am besten mit einem Pinsel. Und weiter Schichten.
Schritte 5/5
- 6⅔ g holländisches Kakaopulver
- feinmaschiges Sieb
Schüssel mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen. Dann mit Kakaopulver bestreuen.
Guten Appetit!