Banoffee Pie

Banoffee Pie

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Vanessa Pass

Vanessa Pass

Kontributor

„Eine knusprige Kekskruste mit Karamellsauce, frischen Bananen, Schlagsahne und gehobelter Schokolade - das ist ein echter Klassiker unter den englischen Desserts. Für die Zubereitung wird kein Ofen benötigt und der Kuchen kann in weniger als zwei Stunden zubereitet werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

90 Min.

Zutaten

2Portionen
50
Vollkorn-Butterkeks
37½
ungesalzene Butter
16⅔ g
Mascobado Vollrohrzucker
66⅔ g
gesüßte Kondensmilch aus der Dose
EL
Vanilleextrakt
Bananen
41⅔ ml
Schlagsahne
TL
lösliches Espressopulver
1⅓ g
Sahnesteif
3⅓ g
Vanillezucker
3⅓ g
Zartbitterschokolade
Zitronensaft
Salz

Utensilien

Zerkleinerer, 2 Stieltöpfe, Gummispatel, Springform (26 cm), Backpapier, Schneidebrett, Messer, Handrührgerät mit Rührbesen, feine Reibe

Küchentipp Videos

einfache-karamellsosse

Hausgemachte Karamellsoße

kekse-geschickt-zerbroseln

Kekse geschickt zerbröseln

sahne-steif-schlagen

Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal966
Fett50 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.120 g
  • Schritte 1/5

    Die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie feinkrümelig sind. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann mit Kekskrümeln vermischen, bis sie gut vermischt sind.
    • 50 Vollkorn-Butterkeks
    • 20⅞ g ungesalzene Butter
    • Zerkleinerer
    • Stieltopf
    • Gummispatel

    Die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie feinkrümelig sind. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann mit Kekskrümeln vermischen, bis sie gut vermischt sind.

  • Schritte 2/5

    Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Kruste mit den Händen in der Form festdrücken. In den Kühlschrank stellen und ca. 30 Min. abkühlen lassen.
    • Springform (26 cm)
    • Backpapier

    Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Kruste mit den Händen in der Form festdrücken. In den Kühlschrank stellen und ca. 30 Min. abkühlen lassen.

  • Schritte 3/5

    In der Zwischenzeit die restliche Butter und den braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kondensmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Ca. 5 - 6 Min. unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt und goldgelb ist. Dann Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Die abgekühlte Kekskruste mit der Karamellsauce bestreichen. In den Kühlschrank stellen und 10 Min. abkühlen lassen.
    • 16⅔ g Mascobado Vollrohrzucker
    • 66⅔ g gesüßte Kondensmilch aus der Dose
    • EL Vanilleextrakt
    • Salz
    • Stieltopf

    In der Zwischenzeit die restliche Butter und den braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kondensmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Ca. 5 - 6 Min. unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt und goldgelb ist. Dann Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Die abgekühlte Kekskruste mit der Karamellsauce bestreichen. In den Kühlschrank stellen und 10 Min. abkühlen lassen.

  • Schritte 4/5

    Bananen schälen und in Scheiben schneiden, dann gleichmäßig über die Schicht der Karamellsauce verteilen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
    • Bananen
    • Zitronensaft
    • Schneidebrett
    • Messer

    Bananen schälen und in Scheiben schneiden, dann gleichmäßig über die Schicht der Karamellsauce verteilen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

  • Schritte 5/5

    Sahne, Instant-Espressopulver, Schlagsahne-Stabilisator und Vanillezucker in eine großen Schüssel geben und aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne über die Bananenscheiben streichen. Schokolade darüber reiben. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Guten Appetit!
    • 41⅔ ml Schlagsahne
    • TL lösliches Espressopulver
    • 1⅓ g Sahnesteif
    • 3⅓ g Vanillezucker
    • 3⅓ g Zartbitterschokolade
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • feine Reibe

    Sahne, Instant-Espressopulver, Schlagsahne-Stabilisator und Vanillezucker in eine großen Schüssel geben und aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne über die Bananenscheiben streichen. Schokolade darüber reiben. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Banoffee Pie

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