Schwäbischer Wurstsalat

Name: Schwäbischer Wurstsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 800 g Lyoner (optional teilweise Schwarzwurst); 250 g Emmentaler; 1 Große Gemüsezwiebeln; 200 ml Weißweinessig; 2 TL Meersalz; Pfeffer (schwarz); 2 EL Senf; Petersilie; Kräuter der Provence; 30 ml Sonnenblumenöl; 1 TL Zucker; 250 ml Wasser

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shadyst

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

266⅔ g

Lyoner (optional teilweise Schwarzwurst)

83⅓ g

Emmentaler

⅓

Große Gemüsezwiebeln

66⅔ ml

Weißweinessig

⅔ TL

Meersalz

Pfeffer (schwarz)

⅔ EL

Senf

Petersilie

Kräuter der Provence

10 ml

Sonnenblumenöl

⅓ TL

Zucker

83⅓ ml

Wasser

Schritte 1/3
- 66⅔ ml Weißweinessig
- ⅔ TL Meersalz
- ⅔ EL Senf
- 10 ml Sonnenblumenöl
- ⅓ TL Zucker
- 83⅓ ml Wasser
Salz mit dem Wasser vermischen. Das Salzwasser mit dem Essig, Öl, Senf und Zucker in eine Schüssel geben.
Schritte 2/3
- ⅓ Große Gemüsezwiebeln
- Petersilie
- Kräuter der Provence
Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und klein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in die Marinade geben.
Schritte 3/3
- 266⅔ g Lyoner (optional teilweise Schwarzwurst)
- 83⅓ g Emmentaler
- Pfeffer (schwarz)
Den Emmentaler und den Lyoner (sowie die Schwarzwurst) in dünne Streifen schneiden und zu der Marinade geben und gut vermengen. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!