Sarahs Sahnige Suppe

Name: Sarahs Sahnige Suppe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 5 Kartoffeln; 2 Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 400 g Champignons; 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 125 ml Weißwein; 900 ml Gemüsebrühe; 200 g saure Sahne; 200 g Crème fraîche; 1 EL Sojasauce; 0.75 EL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

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theWhonicorn

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„Sehr einfaches und schnelles Rezept. Die Suppe wärmt super von innen ist dabei aber schön leicht. Dazu passt Baguette.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

2½

Kartoffeln

Karotten

1 Stangen

Staudensellerie

200 g

Champignons

Zwiebel

1½ Zehen

Knoblauch

½ EL

Butter

1 EL

Mehl

62½ ml

Weißwein

450 ml

Gemüsebrühe

100 g

saure Sahne

100 g

Crème fraîche

½ EL

Sojasauce

⅜ EL

getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Löffel

Schritte 1/4
- 2½ Kartoffeln
- 1 Karotten
- 1 Stangen Staudensellerie
- 200 g Champignons
- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Gemüse kleinschneiden, dabei Knoblauch und Zwiebel fein würfeln.
Schritte 2/4
Gemüse in Pfanne leicht mit etwas Öl anbraten.
Schritte 3/4
- ½ EL Butter
- 1 EL Mehl
- 62½ ml Weißwein
- Kochtopf
- Löffel
Butter in Kochtopf schmelzen und Gemüse dazugeben, dann mit Mehl bespränkeln und mit Weißwein ablöschen
Schritte 4/4
- 450 ml Gemüsebrühe
- 100 g saure Sahne
- 100 g Crème fraîche
- ½ EL Sojasauce
- ⅜ EL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
Restliche Zutaten in den Topf geben und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Guten Appetit!