Reibekuchen

Name: Reibekuchen
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Kartoffeln (festkochend); 2 Zwiebeln; 1 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Muskat (gemahlen); 2 Eier; 180 g Mehl; Pflanzenöl zum Anbraten (ca. 150ml); geräucheter Lachs zum Servieren; Sour Cream zum Servieren

32 Bewertungen

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Kartoffeln (festkochend)

Zwiebeln

½ TL

Salz

⅛ TL

Pfeffer

⅛ TL

Muskat (gemahlen)

Eier

90 g

Mehl

Pflanzenöl zum Anbraten (ca. 150ml)

geräucheter Lachs zum Servieren

Sour Cream zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, große Schüssel, Messer, Reibe, Gummispatel, Pfanne, Eisportionierer, Teller, Küchenpapier

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Küchentipp Videos

Die ideale Temperatur zum Braten

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal297

Fett4 g

Eiweiß11 g

Kohlenhydr.53 g

Schritte 1/ 4
- 1 Zwiebeln
- 250 g Kartoffeln
- Schneidebrett
- Sparschäler
- große Schüssel
- Messer
- Reibe
Zwiebeln schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und auf der groben Seite der Reibe raspeln. Anschließend in eine große Schüssel geben.
Schritte 2/ 4
- ½ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- ⅛ TL Muskat
- 1 Eier
- 90 g Mehl
- Gummispatel
- große Schüssel
Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln, Eier und Mehl unterrühren. Die Masse sollte dabei etwas klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.
Schritte 3/ 4
- Pflanzenöl um Anbraten (ca. 150ml)
- Pfanne
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritte 4/ 4
- geräucherter Lachs zum Servieren
- Sour Cream zum Servieren
- Eisportionierer
- Teller
- Küchenpapier
- Pfanne
Portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Leicht flach drücken. Für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite goldgelb braten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream servieren.
Guten Appetit!