Mit Plus mehr Rezepte finden, die zu dir und deinen Zutaten passen!
Jetzt entdecken
Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe

49 Bewertungen
App öffnen
Team

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Rote Bete
200 ml
Rote-Bete-Saft
150 ml
Orangensaft
40 ml
Weißwein
½
Zwiebel
½ Zehe
Knoblauch
¼
Orange (Abrieb)
25 g
Butter
Salz
Pfeffer
Croûtouns zum Servieren
Crème fraîche zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Schäler, Messer, Kochlöffel, großer Topf, Zitrusreibe, Standmixer

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Alle anzeigen
Falafel
Falafel
5-Zutaten Mac & Cheese
5-Zutaten Mac & Cheese
Omas Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Omas Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
selbstgemachte-croutons

Hausgemachte Croûtons

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal246
Fett11 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.29 g
  • Schritte 1/ 4

    Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken. Rote Bete schälen und in grobe Würfel schneiden.
    • ½ Zwiebel
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 300 g Rote Bete
    • Schneidebrett
    • Schäler
    • Messer

    Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken. Rote Bete schälen und in grobe Würfel schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Rote Bete hinzugeben und ca. 5 – 7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 25 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Rote Bete hinzugeben und ca. 5 – 7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/ 4

    Mit Weißwein ablöschen. Rote-Bete-Saft, Orangensaft und Orangenabrieb hinzugeben. Einmal aufkochen und anschließend ca. 20 – 30 Min. köcheln lassen, bis die Rote Bete weich und gar ist.
    • 40 ml Weißwein
    • 200 ml Rote-Bete-Saft
    • 150 ml Orangensaft
    • ¼ Orange (Abrieb)
    • Kochlöffel
    • Zitrusreibe

    Mit Weißwein ablöschen. Rote-Bete-Saft, Orangensaft und Orangenabrieb hinzugeben. Einmal aufkochen und anschließend ca. 20 – 30 Min. köcheln lassen, bis die Rote Bete weich und gar ist.

  • Schritte 4/ 4

    In einem Standmixer die Suppe schaumig pürieren. Mixer nicht überfüllen, damit nichts überläuft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit Croûtons und Crème fraîche servieren.
    • Salz
    • Pfeffer
    • Croûtons zum Servieren
    • Crème fraîche zum Servieren
    • Standmixer

    In einem Standmixer die Suppe schaumig pürieren. Mixer nicht überfüllen, damit nichts überläuft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit Croûtons und Crème fraîche servieren.

  • Guten Appetit!

    Rote Bete Suppe

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!