Schritt 1/8
- 50 g Zucker
- 80 ml Weißwein
Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.
Schritt 2/8
Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.
Schritt 3/8
Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.
Schritt 4/8
- 2 Zwiebeln
- 200 g Pastinake
Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.
Schritt 5/8
In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.
Schritt 6/8
Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 7/8
Sahne hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 8/8
Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!