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Esskastanien-Suppe
Zutaten
Utensilien
Pfanne, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf, Stabmixer
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Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 8
- 25 g Zucker
- 40 ml Weißwein
- Pfanne
Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.
Schritte 2/ 8
- 50 g Esskastanien
Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 8
- 1½ Zweige Majoran
Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.
Schritte 4/ 8
- 1 Zwiebeln
- 100 g Pastinake
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.
Schritte 5/ 8
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Kochlöffel
- großer Topf
In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.
Schritte 6/ 8
- 400 ml Gemüsebrühe
Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.
Schritte 7/ 8
- 100 ml Sahne
Sahne hinzufügen und gut vermengen.
Schritte 8/ 8
- Salz
- Stabmixer
Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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