Esskastanien-Suppe

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
50 g Zucker
80 ml Weißwein
100 g Esskastanien (vorgegart, geschält)
3 Zweige Majoran
Zwiebeln
200 g Pastinake
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz
Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
322
Eiweiß
3g
Fett
19g
Kohlenhydr.
31g

Schritt 1/8

Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.
  • 50 Zucker
  • 80 ml Weißwein
  • Pfanne

Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2/8

Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.
  • 100 Esskastanien

Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.

Schritt 3/8

Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.
  • 3 Zweige Majoran

Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.

Schritt 4/8

Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.
  • 2 Zwiebeln
  • 200 Pastinake
  • Schneidebrett
  • Messer

Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.

Schritt 5/8

In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Kochlöffel
  • großer Topf

In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.

Schritt 6/8

Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.
  • 800 ml Gemüsebrühe

Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 7/8

Sahne hinzufügen und gut vermengen.
  • 200 ml Sahne

Sahne hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 8/8

Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!
  • Salz
  • Stabmixer

Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!