Esskastanien-Suppe

22 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
50 g Zucker
80 ml Weißwein
100 g Esskastanien (vorgegart, geschält)
3 Zweige Majoran
Zwiebeln
200 g Pastinake
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz
Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
322
Eiweiß
3 g
Fett
19 g
Kohlenhydr.
31 g
  • Schritt 1/8

    Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.
    • 50 g Zucker
    • 80 ml Weißwein
    • Pfanne

    Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.

  • Schritt 2/8

    Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.
    • 100 g Esskastanien

    Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.

  • Schritt 3/8

    Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.
    • 3 Zweige Majoran

    Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.

  • Schritt 4/8

    Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.
    • Zwiebeln
    • 200 g Pastinake
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.

  • Schritt 5/8

    In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.

  • Schritt 6/8

    Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.
    • 800 ml Gemüsebrühe

    Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.

  • Schritt 7/8

    Sahne hinzufügen und gut vermengen.
    • 200 ml Sahne

    Sahne hinzufügen und gut vermengen.

  • Schritt 8/8

    Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!
    • Salz
    • Stabmixer

    Suppe mit einem Stabmixer ca. 1 – 2 Min. pürieren, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Guten Appetit!