Esskastanien-Suppe

Schritt 1/8

• 50 g Zucker
• 80 ml Weißwein

• Pfanne

Zucker in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. zerlassen und mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2/8

• 100 g Esskastanien

Esskastanien hinzugeben und ca. 3 – 5 min. köcheln lassen.

Schritt 3/8

• 3 Zweige Majoran

Majoran hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen. Vom Herd nehmen, Esskastanien abgießen und beiseitestellen. Majoran entnehmen.

Schritt 4/8

• 2 Zwiebeln
• 200 g Pastinake

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln grob würfeln. Pastinake in Scheiben schneiden.

Schritt 5/8

• Pflanzenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• großer Topf

In einem großen Topf Zwiebeln in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 5 Min. glasig anschwitzen. Pastinaken und Esskastanien hinzugeben.

Schritt 6/8

• 800 ml Gemüsebrühe

Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermengen. Suppe ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 7/8

• 200 ml Sahne

Sahne hinzufügen und gut vermengen.