Wirsing in Blätterteig

Wirsing in Blätterteig

23 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
¼
Wirsing
½ Zehe
Knoblauch
50 g
Cherrytomaten
75 g
Bergkäse
½ EL
Pflanzenöl
¼ TL
Muskat (gemahlen)
10 g
Petersilie
Eigelbe (aufgeteilt)
50 g
Crème fraîche
137½ g
Blätterteig
Salz
Pfeffer
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, Käsereibe, Kochlöffel, feine Reibe, Topf, große Schüssel, Nudelholz, Backblech, Backpinsel, Bachpapier

Küchentipp Videos

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

kase-richtig-reiben

Käse richtig reiben

Nährwerte pro Portion

kcal651
Fett52 g
Eiweiß21 g
Kohlenhydr.26 g
  • Schritte 1/9

    Backofen auf 180°C vorheizen. Wirsing vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Cherrytomaten vierteln und Käse reiben.
    • ¼ Wirsing
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 50 g Cherrytomaten
    • 75 g Bergkäse
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer
    • Käsereibe

    Backofen auf 180°C vorheizen. Wirsing vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Cherrytomaten vierteln und Käse reiben.

  • Schritte 2/9

    Wirsing in etwas Pflanzenöl anbraten, bis er Farbe bekommt. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat würzen. Zum Abkühlen beiseitestellen.
    • ½ EL Pflanzenöl
    • ¼ TL Muskat (gemahlen)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • feine Reibe
    • Topf

    Wirsing in etwas Pflanzenöl anbraten, bis er Farbe bekommt. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat würzen. Zum Abkühlen beiseitestellen.

  • Schritte 3/9

    In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.
    • 10 g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.

  • Schritte 4/9

    In einer großen Schüssel den Wirsing mit Käse, Tomaten, Eigelb, Crème fraîche und Petersilie vermengen.
    • 2 Eigelbe
    • 50 g Crème fraîche
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    In einer großen Schüssel den Wirsing mit Käse, Tomaten, Eigelb, Crème fraîche und Petersilie vermengen.

  • Schritte 5/9

    Blätterteig ausrollen.
    • 137½ g Blätterteig
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Nudelholz

    Blätterteig ausrollen.

  • Schritte 6/9

    Blätterteig in ca. 15 cm x 15 cm große Quadrate zuschneiden.
    • Schneidebrett
    • Messer

    Blätterteig in ca. 15 cm x 15 cm große Quadrate zuschneiden.

  • Schritte 7/9

    In die Mitte der Quadrate je 1 gehäuften Esslöffel der Füllung geben.

    In die Mitte der Quadrate je 1 gehäuften Esslöffel der Füllung geben.

  • Schritte 8/9

    Die Blätterteigseiten hochklappen. Umdrehen und zum Schließen leicht andrücken.

    Die Blätterteigseiten hochklappen. Umdrehen und zum Schließen leicht andrücken.

  • Schritte 9/9

    Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend mit Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 15 Min. goldgelb backen. Mit einem frischen Salat servieren.
    • ½ Eigelb
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpinsel
    • Bachpapier

    Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend mit Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 – 15 Min. goldgelb backen. Mit einem frischen Salat servieren.

  • Guten Appetit!

    Wirsing in Blätterteig

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