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Reibekuchen

Reibekuchen

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Kartoffeln (festkochend)
1
Zwiebeln
½ TL
Salz
TL
Pfeffer
TL
Muskat (gemahlen)
1
Eier
90 g
Mehl
Pflanzenöl zum Anbraten (ca. 150ml)
geräucheter Lachs zum Servieren
Sour Cream zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, große Schüssel, Messer, Reibe, Gummispatel, Pfanne, Eisportionierer, Teller, Küchenpapier

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Die ideale Temperatur zum Braten

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Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal297
Fett4 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.53 g
  • Schritte 1/ 4

    Zwiebeln schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und auf der groben Seite der Reibe raspeln. Anschließend in eine große Schüssel geben.
    • 1 Zwiebeln
    • 250 g Kartoffeln
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • große Schüssel
    • Messer
    • Reibe

    Zwiebeln schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und auf der groben Seite der Reibe raspeln. Anschließend in eine große Schüssel geben.

  • Schritte 2/ 4

    Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln, Eier und Mehl unterrühren. Die Masse sollte dabei etwas klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.
    • ½ TL Salz
    • TL Pfeffer
    • TL Muskat
    • 1 Eier
    • 90 g Mehl
    • Gummispatel
    • große Schüssel

    Kartoffeln großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebeln, Eier und Mehl unterrühren. Die Masse sollte dabei etwas klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl verwenden.

  • Schritte 3/ 4

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Pflanzenöl um Anbraten (ca. 150ml)
    • Pfanne

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.

  • Schritte 4/ 4

    Portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Leicht flach drücken. Für ca.  2 – 3 Min. von jeder Seite goldgelb braten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream servieren.
    • geräucherter Lachs zum Servieren
    • Sour Cream zum Servieren
    • Eisportionierer
    • Teller
    • Küchenpapier
    • Pfanne

    Portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Leicht flach drücken. Für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite goldgelb braten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit geräuchertem Lachs und einem Klecks Sour Cream servieren.

  • Guten Appetit!

    Reibekuchen

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