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Pasta mit Walnuss-Ricotta-Pesto
35 Bewertungen
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Kontributor
„Mit diesem Rezept lässt sich der Übergang vom Winter zum Frühling köstlich zelebrieren. Der herbe Geschmack der Walnüsse passt perfekt zum Ricotta, das Ganze wird durch Basilikum und Tomatenmark aufgelockert. Je nach Tageszeit möchte der ein oder andere ja vielleicht ein Glas Rotwein nebenher trinken. Der beste Moment ist es jedoch, das übrig gebliebene Pesto mit ein wenig Ciabattabrot zu dippen: man kann einfach nicht genug davon bekommen!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
200 g
Pasta
75 g
Walnüsse
150 g
Ricottakäse
25 g
Basilikum
1 Zehe
Knoblauch
15 g
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
Utensilien
Zerkleinerer, Topf, Küchensieb, Gummispatel
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Hausgemachte Pasta
Nährwerte pro Portion
kcal523
Fett34 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.34 g
Schritte 1/ 2
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- 75 g Walnüsse
- 150 g Ricottakäse
- 25 g Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 g Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- gemahlene Muskatnuss
- Zerkleinerer
Walnüsse, Ricottakäse, Basilikum, Knoblauch und Tomatenmark in einen Zerkleinerer geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Rühren bis die Masse glatt ist.
Schritte 2/ 2
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- 200 g Pasta
- Topf
- Küchensieb
- Gummispatel
Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Pasta abtropfen und im Topf mit dem Walnuss-Ricotta-Pesto vermischen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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