Paprika-Pommes aus dem Ofen mit Aioli

Schritte 1/ 3

• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika

• Backofen
• Messer
• Schneidebrett

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Stängel und Kerngehäuse der Paprika entfernen. Paprika in ca. 0,5 cm – 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritte 2/ 3

• 50 g Mehl
• 1 Ei
• 100 g Panko Paniermehl
• ½ TL Salz
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ¼ TL gemahlener Ingwer
• ¼ TL Piment

• 3 Schüsseln (groß)
• Backpapier
• Backblech

Mehl in eine Schüssel geben, Ei in eine zweite Schüssel geben und Paniermehl in eine dritte Schüssel geben. Salz, geräuchertes Paprikapulver, gemahlener Ingwer und Piment zum Paniermehl mischen. Paprikaringe nach der Reihenfolge in Mehl, Ei und schließlich in Paniermehl wälzen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 15-20 Minuten backen bis sie knusprig und goldbraun sind.

Schritte 3/ 3

• 1 Zehe Knoblauch
• Salz
• 50 ml Mayonnaise
• ¼ Zitrone
• 2 Zweige Petersilie (zum Garnieren)

• Schüssel

Währenddessen Knoblauch mit einer Prise Salz zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Knoblauchpaste, Mayonnaise und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Gut vermischen. Knusprige Paprika-Ringe mit Aioli servieren und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!