Mango-Avocado Salat mit Limetten-Dressing

Name: Mango-Avocado Salat mit Limetten-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 Mango; 2 Avocados; 0.5 rote Zwiebel; 1 Limette; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Zucker; 400 g Mais aus der Dose; 400 g schwarze Bohnen aus der Dose; Salz; Pfeffer; Tortilla Chip (zum Servieren); Koriander (zum Servieren)

10 Bewertungen

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin

„Dieser von Tex-Mex inspirierte Salat passt besonders in warmen Sommermonaten gut zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen! Du kannst ihn auch als einfachen Dip mit Tortillachips servieren. Anstelle von Mais aus der Dose kannst du auch frische Maiskolben verwenden. Für einen noch besseren Geschmack, lass den Salat etwa eine halbe Stunde lang vor dem Servieren bei Raumtemperatur ruhen.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1	Mango
2	Avocados
½	rote Zwiebel
1	Limette
4 EL	Olivenöl
½ TL	Zucker
400 g	Mais aus der Dose
400 g	schwarze Bohnen aus der Dose
	Salz
	Pfeffer
	Tortilla Chip (zum Servieren)
	Koriander (zum Servieren)

Küchentipp Videos

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
488

Eiweiß
4 g

Fett
9 g

Kohlenhydr.
15 g

Schritt 1/3
- 1 Mango
- 2 Avocados
- ½ rote Zwiebel
- Messer
- Schneidebrett
Mango schälen und würfeln. Avocados halbieren, Kerne entfernen und würfeln. Rote Zwiebel fein würfeln.
Schritt 2/3
- 1 Limette
- 4 EL Olivenöl
- ½ TL Zucker
- Schüssel
Limette entsaften und den Saft in eine große Schüssel geben. Olivenöl und Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen.
Schritt 3/3
- 400 g Mais aus der Dose
- 400 g schwarze Bohnen aus der Dose
- Tortilla Chip (zum Servieren)
- Koriander (zum Servieren)
Mais und schwarze Bohnen abtropfen lassen und mit dem Limetten-Dressing eine Schüssel geben. Zusammen mit Avocados, Mango und roten Zwiebeln vermengen. Mit Tortillachips und Koriander servieren. Guten Appetit!