Paprika-Kartoffel-Onepot

Name: Paprika-Kartoffel-Onepot
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1500 g festkochende Kartoffeln; 150 g Sojaschnetzel; 2 rote Paprika; 1 Bündel glatte Petersilie; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Wasser; 250 ml Hafersahne; 1 Packung Vegane Crème fraîche; 2 EL Gemüsebrühpulver; 2 EL Sojasauce; 2 EL Paprika Edelsüß; Salz, Pfeffer

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Lily Lorenz

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

750 g

festkochende Kartoffeln

75 g

Sojaschnetzel

rote Paprika

½ Bündel

glatte Petersilie

Zwiebel

Knoblauchzehen

250 ml

Wasser

125 ml

Hafersahne

½ Packung

Vegane Crème fraîche

1 EL

Gemüsebrühpulver

1 EL

Sojasauce

1 EL

Paprika Edelsüß

Salz, Pfeffer

Schritte 1/6
- 750 g festkochende Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen, längs vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritte 2/6
- 1 rote Paprika
- ½ Bündel glatte Petersilie
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
Die Zwiebeln und die Paprika würfeln, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
Schritte 3/6
Etwas Öl in einem großen Topf oder einem Bräter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann die Kartoffeln und die Paprika hinzufügen und so lange braten, bis die Kartoffeln beginnen braun zu werden.
Schritte 4/6
- 75 g Sojaschnetzel
- 250 ml Wasser
- 125 ml Hafersahne
- 1 EL Gemüsebrühpulver
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Paprika Edelsüß
Mit Wasser und Hafersahne ablöschen und die Sojaschnetzel, das Paprikapulver, die Sojasoße und die Gemüsebrühe einrühren.
Schritte 5/6
Zugedeckt köcheln lassen, bis Kartoffeln und Sojaschnetzel gar sind.
Schritte 6/6
- ½ Packung Vegane Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
Nun die vegane Crème Fraiche und die Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!