Omas Heidelbeer-Muffins

Name: Omas Heidelbeer-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 250 g Heidelbeeren; 100 g Butter; 3 Eier; 200 g Zucker; 200 ml Milch; 350 g Mehl; 1 EL Backpulver; 0.5 TL Salz; Orangenschalen

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

125 g

Heidelbeeren

50 g

Butter

1½

Eier

100 g

Zucker

100 ml

Milch

175 g

Mehl

½ EL

Backpulver

¼ TL

Salz

Orangenschalen

Schritte 1/3
Butter langsam zerlassen. Eier in einer Schüssel verquirlen. Zucker, zerlassene, leicht, abgekühlte Butter und Milch dazugeben und verrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritte 2/3
Mehl, Backpulver und Salz in eine weitere Schüssel geben und vermischen. Mehlmischung zu den übrigen Zutaten geben. Verrühren bis alle Bestandteile leicht feucht sind. Orangenschale und Beeren unterheben.
Schritte 3/3
Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und dreiviertelhoch mit Teig füllen. Mit Zucker bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen.
Guten Appetit!