Minibiskuitrollen mit Quarkfüllung

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Vanessa Göhlert

Vanessa Göhlert

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„Für die Magerquarkmasse nehmt ihr am Besten Sprudelwasser, dann wird die Masse ganz cremig.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
8 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
15 g
Proteinpulver Vanille
1½
Eiklar
½
Eigelb
10 g
Erythrit
100 g
Magerquark
15 g
Erythrit
etwas Wasser zum cremig rühren
50 g
Blaubeeren
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  • Schritte 1/1

    Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Für den Biskuitteig Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dabei das Erythrit hineinrieseln lassen. Danach Proteinpulver, Eigelb unterheben und auf ein Backblech mit Backpapier geben und viereckig auseinander streichen (30x30cm). Für 5-8 Minuten backen. In der Zwischenzeit Quark, Erythrit und etwas Wasser cremig rühren. Ausgekühlten Biskuit in vier Teile teilen und mit der Quarkmasse bestreichen. Blaubeeren darüber geben und einrollen.

    Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Für den Biskuitteig Eiweiß zu Eischnee schlagen. Dabei das Erythrit hineinrieseln lassen. Danach Proteinpulver, Eigelb unterheben und auf ein Backblech mit Backpapier geben und viereckig auseinander streichen (30x30cm). Für 5-8 Minuten backen. In der Zwischenzeit Quark, Erythrit und etwas Wasser cremig rühren. Ausgekühlten Biskuit in vier Teile teilen und mit der Quarkmasse bestreichen. Blaubeeren darüber geben und einrollen.

  • Guten Appetit!

    Minibiskuitrollen mit Quarkfüllung

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