Mercimek (türk. Linsensuppe)

Name: Mercimek (türk. Linsensuppe)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 500 g rote Linsen; 1 Zwiebel; 1 Kartoffel; 1 Karotte; 2 Knoblauchzehen; 1 Suppenwürfel (Hühner od. Gemüse); 2 EL Petersilie; 2 EL Butter; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Pfeffer; 1 EL Salz; 0.5 EL edelsüßes Paprikapulver; 2 l Wasser

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Za Za

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„Die Linsensuppe am besten mit Zitrone und Chilipulver servieren. Auch Weißbrot passt hervorragend dazu. Guten Appetit!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

166⅔ g

rote Linsen

⅓

Zwiebel

⅓

Kartoffel

⅓

Karotte

⅔

Knoblauchzehen

⅓

Suppenwürfel (Hühner od. Gemüse)

⅔ EL

Petersilie

⅔ EL

Butter

⅔ EL

Tomatenmark

⅓ TL

Pfeffer

⅓ EL

Salz

⅛ EL

edelsüßes Paprikapulver

⅔ l

Wasser

Utensilien

Großer Topf, Stabmixer

Schritte 1/4
- 166⅔ g rote Linsen
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ Kartoffel
- ⅓ Karotte
- ⅔ Knoblauchzehen
Linsen öfters gut durchwaschen (damit die Suppe kein Brei wird). Kartoffel, Karotte, Knoblauch, Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- ⅓ Suppenwürfel (Hühner od. Gemüse)
- ⅓ TL Pfeffer
- ⅓ EL Salz
- ⅔ l Wasser
- Großer Topf
2 Liter Wasser aufkochen, Gemüse, Linsen,Suppenwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen und zugedeckt eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen. Öfters umrühren damit die Linsen nicht ankleben.
Schritte 3/4
- ⅔ EL Petersilie
- ⅔ EL Butter
- ⅔ EL Tomatenmark
- ⅛ EL edelsüßes Paprikapulver
Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und ca. 2-3min anbraten (bei mittlerer Temperatur). Zum Schluss Petersilie unterheben.
Schritte 4/4
- Stabmixer
Tomatenmarkmasse zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Danach mit einem Stabmixer pürieren.
Guten Appetit!