Mediterraner Fisch im Ofen

Schritte 1/4

• 237 g Kabeljaufilets
• Zitronensaft
• Salz (zum Bestreuen)

Fisch waschen, mit Salz und Zitronensaft bestäuben - 5 Minuten ruhen lassen

Schritte 2/4

• 2 Zwiebeln
• 5 Tomaten
• Mehl (zum Bestäuben)

Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden. Den Fisch danach mit Mehl einstauben.

Schritte 3/4

• Olivenöl (zum Anbraten)
• 2 Lorbeerblätter
• 50 ml Weißwein

Olivenöl in die Pfanne und den Fisch darin bräunen lassen. Den goldbraunen Fisch in eine Auflaufform geben. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und die Tomaten anbraten. Nach 2-3 min den Weißwein und die Lorbeerblätter dazugeben. Das ganze dann ca. 10min anbraten bzw. köcheln lassen.

Schritte 4/4

Die Zwiebel-Tomaten Mischung über den Fisch geben. Im Backofen dann bei 180 grad auf Grill-Funktion für 20-30min.

Guten Appetit!