Mediterraner Fisch im Ofen

Mediterraner Fisch im Ofen

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Vasilis Papadopoulos

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„Perfekt für einen Sonnigen Tag - wie in Griechenland.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
237 g
Kabeljaufilets
2
Zwiebeln
5
Tomaten
Mehl (zum Bestäuben)
Zitronensaft
Salz (zum Bestreuen)
Olivenöl (zum Anbraten)
2
Lorbeerblätter
50 ml
Weißwein
  • Schritte 1/4

    • 237 g Kabeljaufilets
    • Zitronensaft
    • Salz (zum Bestreuen)

    Fisch waschen, mit Salz und Zitronensaft bestäuben - 5 Minuten ruhen lassen

  • Schritte 2/4

    • 2 Zwiebeln
    • 5 Tomaten
    • Mehl (zum Bestäuben)

    Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden. Den Fisch danach mit Mehl einstauben.

  • Schritte 3/4

    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • 2 Lorbeerblätter
    • 50 ml Weißwein

    Olivenöl in die Pfanne und den Fisch darin bräunen lassen. Den goldbraunen Fisch in eine Auflaufform geben. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und die Tomaten anbraten. Nach 2-3 min den Weißwein und die Lorbeerblätter dazugeben. Das ganze dann ca. 10min anbraten bzw. köcheln lassen.

  • Schritte 4/4

    Die Zwiebel-Tomaten Mischung über den Fisch geben. Im Backofen dann bei 180 grad auf Grill-Funktion für 20-30min.

  • Guten Appetit!

    Mediterraner Fisch im Ofen

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