Kartoffelklößchen mit Kokos-Möhren Soße aus dem Cookit

Schritte 1/10

• 500 g mehlig kochende Kartoffeln
• 800 ml Wasser

• Bosch Cookit
• 1 Cookit Dampfgareinsatz
• Sparschäler
• Messer
• Schneidebrett

Das Wasser in den Topf füllen. Den Cookit Dampfgareinsatz in den Topf einhängen. Kartoffeln schälen, vierteln und einwiegen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Kartoffeln (20 Min.) dämpfen lassen. Das Automatikprogramm "Dampfgaren" auswählen, Messbecher einsetzen und Kartoffeln für 20 Min. dämpfen.

Schritte 2/10

• 3 Eigelbe
• ½ TL gemahlene Muskatnuss
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

• Cookit Küchenspatel
• Cookit Universalmesser

Den Dampfgareinsatz mit Hilfe des Küchenspatels herausnehmen, beiseite stellen und das Wasser ausgießen. Das Cookit- Universalmesser einsetzen und die Kartoffeln wieder in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher zerkleinern (Universalmesser | Stufe 12 |10 Sek.). Kartoffeln mit dem Cookit Spatel nach unten schieben, das Eigelb dazu und erneut verrühren (Universalmesser | Stufe 12 |10 Sek.). ​

Schritte 3/10

• 150 g Mehl

Das Mehl zugeben und bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher verkneten (Universalmesser | Stufe 12 |39 Sek.). ​Alternativ das Automatikprogramm für feste Teige wählen und den Anweisungen auf dem Display folgen.

Schritte 4/10

• Mehl (zum Bestäuben)

• Schüssel

Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 4 Teile teilen und jeweils ein Teil zu einer 2 cm dicken Rolle ausrollen, 1 cm Stücke abschneiden und keine Klößchen formen. Die fertigen Klösschen beiseite stellen.

Schritte 5/10

• Topf (groß, mit Deckel)

Cookit-Topf spülen, Salzwasser in einem separaten Topf ansetzen und mit der Soße fortfahren.

Schritte 6/10

• 2 Karotten
• 1 Zehe Knoblauch

Cookit- Universalmesser einsetzen, Möhren schälen, in 4cm Stücke schneiden und in den Topf geben, Knoblauch schälen und dazugeben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und alles zerkleinern (Universalmesser | Stufe 18 |10 Sek.). ​

Schritte 7/10

• Pflanzenöl (zum Anbraten)
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Etwas Öl, Salz und Pfeffer in den Topf geben, den Messbecher entnehmen und alles andünsten (Universalmesser | 120°C | 3 Min.)

Schritte 8/10

• 150 ml Kokosmilch

Die Kokosmilch in den Topf geben und alle bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher köcheln lassen (Universalmesser| Stufe 4 | 95°C | 15 Min.)

Schritte 9/10

• Schaumkelle

In der Zeit Kartoffelklößchen in das siedende Wasser geben, solange köcheln bis die Klößchen oben schwimmen, dann mit einer Schaumkelle o.ä. entnehmen. Beiseite stellen und warm halten.

Schritte 10/10

Den Messbecher einsetzen und alles bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher pürieren. (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) Die Kartoffelklößchen mit der Sauce servieren.

Guten Appetit!