Mediterranes Tomaten-Risotto aus dem Cookit

Mediterranes Tomaten-Risotto aus dem Cookit

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Miriam Bestler

Miriam Bestler

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„Urlaubsgefühle auf den Teller gebracht: eine mediterrane Köstlichkeit!––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
40 g
Parmesankäse
Zwiebel
¾ Zehen
Knoblauch
Paprika
4
getrocknete Tomaten in Öl
12 ml
Olivenöl
Packung
ganze geschälte Tomate aus der Dose
120 g
Risottoreis
80 ml
trockener Weißwein
160 ml
Gemüsebrühe
12 g
Butter
TL
Salz
Prise
Pfeffer
Prise
Chilipulver
Blätter
Basilikum (zum Garnieren)

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Cookit 3D-Rührer

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In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/5

    Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Den Parmesan in ungefähr 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan zerkleinern (Universalmesser | Stufe 13 | 45 Sekunden). 
Den zerkleinerten Parmesan aus dem Topf in eine Schüssel geben.
    • 40 g Parmesankäse
    • Bosch Cookit
    • Cookit Universalmesser
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel

    Das Universalmesser in den Cookit einsetzen. Den Parmesan in ungefähr 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan zerkleinern (Universalmesser | Stufe 13 | 45 Sekunden). Den zerkleinerten Parmesan aus dem Topf in eine Schüssel geben.

  • Schritte 2/5

    In den Topf die Zwiebel, die Knoblauchzehen, eine grob geschnittene Paprika und 10 getrocknete Tomaten geben. Den Deckel mit Messbecher schließen und alles zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sekunden).  Das Universalmesser herausnehmen und den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl dazu geben und alles bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140°C | 5 Minuten).
    • Zwiebel
    • ¾ Zehen Knoblauch
    • Paprika
    • 4 getrocknete Tomaten in Öl
    • 12 ml Olivenöl
    • Cookit 3D-Rührer

    In den Topf die Zwiebel, die Knoblauchzehen, eine grob geschnittene Paprika und 10 getrocknete Tomaten geben. Den Deckel mit Messbecher schließen und alles zerkleinern (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sekunden). Das Universalmesser herausnehmen und den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl dazu geben und alles bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140°C | 5 Minuten).

  • Schritte 3/5

    Im Anschluss den Risottoreis und die Dose geschälte Tomaten hinzugeben, den Deckel ohne Messbecher schließen und kurz mit anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140°C | 3 Minuten). Den Deckel kurz öffnen und nach und nach den Weißwein und den Gemüsefond zugeben und alles bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 94°C | 18 Minuten).
    • 120 g Risottoreis
    • Packung ganze geschälte Tomate aus der Dose
    • 80 ml trockener Weißwein
    • 160 ml Gemüsebrühe

    Im Anschluss den Risottoreis und die Dose geschälte Tomaten hinzugeben, den Deckel ohne Messbecher schließen und kurz mit anbraten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140°C | 3 Minuten). Den Deckel kurz öffnen und nach und nach den Weißwein und den Gemüsefond zugeben und alles bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, köcheln lassen (3D-Rührer | Stufe 3 | 94°C | 18 Minuten).

  • Schritte 4/5

    Die Butter und die Hälfte des geriebenen Parmesans auf das Risotto geben. Außerdem mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Alles noch einmal kurz bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher verrühren (3D-Rührer | Stufe 5 | 30 Sekunden).
    • 12 g Butter
    • TL Salz
    • Prise Pfeffer
    • Prise Chilipulver

    Die Butter und die Hälfte des geriebenen Parmesans auf das Risotto geben. Außerdem mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Alles noch einmal kurz bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher verrühren (3D-Rührer | Stufe 5 | 30 Sekunden).

  • Schritte 5/5

    Das Risotto auf den Teller geben und mit dem restlichen Parmesan und dem fein geschnittenen Basilikum garnieren. Guten Appetit!
    • Blätter Basilikum (zum Garnieren)

    Das Risotto auf den Teller geben und mit dem restlichen Parmesan und dem fein geschnittenen Basilikum garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Mediterranes Tomaten-Risotto aus dem Cookit

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