Name: Geschmortes Hähnchen mit Fenchel und Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 3 Hähnchenschenkel; 1 Fenchel; 2 TL Fenchelsamen; 1 Apfel; 2 Stangen Rosmarin; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 EL Ahornsirup; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; grobes Meersalz

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Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenschenkel durch einen Schnitt am Gelenk halbieren. Fenchelsamen in einem Mörser zerdrücken. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Halbiere den Fenchel und schneide den Strunk heraus. Apfel entkernen. Fenchel, Zwiebel und Apfel in Scheiben schneiden.

Hähnchen in einer großen Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Ahornsirup und den Fenchelsamen vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Fenchel-, Zwiebel- und Apfelscheiben auf einem Backblech mit dem übrigen Olivenöl, dem Rosmarin und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenschenkel auf dem Backblech verteilen und bei 200°C für ca. 25-30 Min. backen. Grillfunktion des Ofens einschalten und Hähnchenschenkel für weitere 2 Min. knusprig rösten. Mit Meersalzflocken servieren. Guten Appetit!