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Geschmortes Hähnchen mit Fenchel und Apfel

8 Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Hähnchenschenkel
Fenchel
2 TL Fenchelsamen
Apfel
2 Stangen Rosmarin
Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
grobes Meersalz

Utensilien

  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Mörser und Stößel
  • Schüssel (gross)
  • Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal.
712
Eiweiß
44 g
Fett
52 g
Kohlenhydr.
17 g
  • Schritt 1/4

    Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenschenkel durch einen Schnitt am Gelenk halbieren. Fenchelsamen in einem Mörser zerdrücken. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Halbiere den Fenchel und schneide den Strunk heraus. Apfel entkernen. Fenchel, Zwiebel und Apfel in Scheiben schneiden.
    • Hähnchenschenkel
    • 2 TL Fenchelsamen
    • 2 Stangen Rosmarin
    • Fenchel
    • Apfel
    • Zwiebel
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Mörser und Stößel

    Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenschenkel durch einen Schnitt am Gelenk halbieren. Fenchelsamen in einem Mörser zerdrücken. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Halbiere den Fenchel und schneide den Strunk heraus. Apfel entkernen. Fenchel, Zwiebel und Apfel in Scheiben schneiden.

  • Schritt 2/4

    Hähnchen in einer großen Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Ahornsirup und den Fenchelsamen vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Ahornsirup
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel (gross)

    Hähnchen in einer großen Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Ahornsirup und den Fenchelsamen vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 3/4

    Fenchel-, Zwiebel- und Apfelscheiben auf einem Backblech mit dem übrigen Olivenöl, dem Rosmarin und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL Zitronensaft
    • Backblech

    Fenchel-, Zwiebel- und Apfelscheiben auf einem Backblech mit dem übrigen Olivenöl, dem Rosmarin und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 4/4

    • grobes Meersalz

    Hähnchenschenkel auf dem Backblech verteilen und bei 200°C für ca. 25-30 Min. backen. Grillfunktion des Ofens einschalten und Hähnchenschenkel für weitere 2 Min. knusprig rösten. Mit Meersalzflocken servieren. Guten Appetit!