Geschmortes Hähnchen mit Fenchel und Apfel

Schritte 1/ 4

• 3 Hähnchenschenkel
• 2 TL Fenchelsamen
• 2 Stangen Rosmarin
• 1 Fenchel
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel

• Backofen
• Schneidebrett
• Messer
• Mörser und Stößel

Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchenschenkel durch einen Schnitt am Gelenk halbieren. Fenchelsamen in einem Mörser zerdrücken. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken. Halbiere den Fenchel und schneide den Strunk heraus. Apfel entkernen. Fenchel, Zwiebel und Apfel in Scheiben schneiden.

Schritte 2/ 4

• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel (gross)

Hähnchen in einer großen Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, dem Ahornsirup und den Fenchelsamen vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/ 4

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft

• Backblech

Fenchel-, Zwiebel- und Apfelscheiben auf einem Backblech mit dem übrigen Olivenöl, dem Rosmarin und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 4/ 4

• grobes Meersalz

Hähnchenschenkel auf dem Backblech verteilen und bei 200°C für ca. 25-30 Min. backen. Grillfunktion des Ofens einschalten und Hähnchenschenkel für weitere 2 Min. knusprig rösten. Mit Meersalzflocken servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!