Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri

Schritte 1/4

• ⅓ Cantaloupemelone

• Schneidebrett
• Messer

Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.

Schritte 2/4

• 4 Scheiben Prosciutto

• Holzspieß

Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.

Schritte 3/4

• 5 g Petersilie
• 5 g Koriander
• 1⅔ g Oregano
• ⅓ Chili
• ⅓ Zehe Knoblauch
• ⅛ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ⅓ Limette
• 16⅔ g Olivenöl
• Salz

• Standmixer

Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.

Schritte 4/4

• 33⅓ g Rucola

• Grillpfanne
• Zange

In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!