Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri

Name: Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 12 Scheiben Prosciutto; 1 Cantaloupemelone; 15 g Petersilie; 15 g Koriander; 5 g Oregano; 1 Chili; 1 Zehe Knoblauch; 0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Limette; 50 g Olivenöl; 100 g Rucola; Salz

5 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+

12 Scheiben	Prosciutto
1	Cantaloupemelone
15 g	Petersilie
15 g	Koriander
5 g	Oregano
1	Chili
1 Zehe	Knoblauch
¼ TL	gemahlener Kreuzkümmel
1	Limette
50 g	Olivenöl
100 g	Rucola
	Salz

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Holzspieß
Standmixer
Grillpfanne
Zange

Küchentipp Videos

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Hausgemachte Chimichurri-Soße

Nährwerte pro Portion

kcal.
176

Eiweiß
10 g

Fett
11 g

Kohlenhydr.
10 g

Schritt 1/4
- 1 Cantaloupemelone
- Schneidebrett
- Messer
Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.
Schritt 2/4
- 12 Scheiben Prosciutto
- Holzspieß
Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.
Schritt 3/4
- 15 g Petersilie
- 15 g Koriander
- 5 g Oregano
- 1 Chili
- 1 Zehe Knoblauch
- ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Limette
- 50 g Olivenöl
- Salz
- Standmixer
Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
Schritt 4/4
- 100 g Rucola
- Grillpfanne
- Zange
In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!