Suche

Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri

9 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+
12 Scheiben Prosciutto
Cantaloupemelone
15 g Petersilie
15 g Koriander
5 g Oregano
Chili
1 Zehe Knoblauch
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
Limette
50 g Olivenöl
100 g Rucola
Salz

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Holzspieß
  • Standmixer
  • Grillpfanne
  • Zange

Nährwerte pro Portion

kcal.
176
Eiweiß
10 g
Fett
11 g
Kohlenhydr.
10 g
  • Schritt 1/4

    Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.
    • Cantaloupemelone
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.

  • Schritt 2/4

    Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.
    • 12 Scheiben Prosciutto
    • Holzspieß

    Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.

  • Schritt 3/4

    Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
    • 15 g Petersilie
    • 15 g Koriander
    • 5 g Oregano
    • Chili
    • 1 Zehe Knoblauch
    • ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Limette
    • 50 g Olivenöl
    • Salz
    • Standmixer

    Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.

  • Schritt 4/4

    In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!
    • 100 g Rucola
    • Grillpfanne
    • Zange

    In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!