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Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri
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Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Holzspieß, Standmixer, Grillpfanne, Zange
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
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- ⅓ Cantaloupe-Melone
- Schneidebrett
- Messer
Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.
Schritte 2/4
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- 4 Scheiben Prosciutto
- Holzspieß
Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.
Schritte 3/4
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- 5 g Petersilie
- 5 g Koriander
- 1⅔ g Oregano
- ⅓ Chili
- ⅓ Zehe Knoblauch
- ⅛ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ⅓ Limette
- 16⅔ g Olivenöl
- Salz
- Standmixer
Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
Schritte 4/4
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- 33⅓ g Rucola
- Grillpfanne
- Zange
In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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