Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri

Name: Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 12 Scheiben Prosciutto; 1 Cantaloupemelone; 15 g Petersilie; 15 g Koriander; 5 g Oregano; 1 Chili; 1 Zehe Knoblauch; 0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Limette; 50 g Olivenöl; 100 g Rucola; Salz

10 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

4 Scheiben

Prosciutto

⅓

Cantaloupemelone

5 g

Petersilie

5 g

Koriander

1⅔ g

Oregano

⅓

Chili

⅓ Zehe

Knoblauch

⅛ TL

gemahlener Kreuzkümmel

⅓

Limette

16⅔ g

Olivenöl

33⅓ g

Rucola

Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Holzspieß, Standmixer, Grillpfanne, Zange

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Nährwerte pro Portion

kcal176

Fett11 g

Eiweiß10 g

Kohlenhydr.10 g

Schritte 1/ 4
- ⅓ Cantaloupemelone
- Schneidebrett
- Messer
Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.
Schritte 2/ 4
- 4 Scheiben Prosciutto
- Holzspieß
Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.
Schritte 3/ 4
- 5 g Petersilie
- 5 g Koriander
- 1⅔ g Oregano
- ⅓ Chili
- ⅓ Zehe Knoblauch
- ⅛ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ⅓ Limette
- 16⅔ g Olivenöl
- Salz
- Standmixer
Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.
Schritte 4/ 4
- 33⅓ g Rucola
- Grillpfanne
- Zange
In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!