Erdbeer Macarons

Name: Erdbeer Macarons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16
Cuisine: französisch
Ingredients: 60 g Erdbeeren; 50 g Erdbeermarmelade; 1 TL Zitronensaft; 90 g Butter (weich); 1 TL Puderzucker

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Lena

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„Tipp: Anstelle von frischen Erdbeeren können auch tiefgekühlte Erdbeeren verwendet werden. Diese auf Küchenpapier auftauen lassen und dann wie im Rezept beschrieben verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

7½ g

Erdbeeren

6¼ g

Erdbeermarmelade

⅛ TL

Zitronensaft

11¼ g

Butter (weich)

⅛ TL

Puderzucker

Utensilien

Pürierstab, Sieb, Handrührgerät mit Rührbesen, Spritzbeutel (mit Tülle)

Schritte 1/6
Für die Schalen: Grundrezept (Siehe Rezept auf meiner Seite) mit beliebiger Lebensmittelfarbe (Pulver)
Schritte 2/6
- Pürierstab
- Sieb
Für die Füllung: Erdbeeren mit Marmelade und Zitronensaft pürieren. Fruchtmasse durch ein Sieb streichen und 70g davon abwiegen.
Schritte 3/6
- Handrührgerät mit Rührbesen
Butter und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen und die abgewogene Fruchtmasse kräftig unterrühren. (Solange bis eine gebundene Masse entsteht)
Schritte 4/6
- Spritzbeutel (mit Tülle)
Dann die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen. (Alternativ Einmal-Spritzbeutel)
Schritte 5/6
Die Hälfte der Macaron-Schalen mit der flachen Seite nach oben bereitlegen. Die Creme in breiten Tupfen aufspritzen.
Schritte 6/6
Restlichen Schalen auflegen und gut andrücken, so dass die Creme bis an den Schalenrand reicht. Macarons kalt stellen.
Guten Appetit!