Erdbeer Macarons

Erdbeer Macarons

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„Tipp: Anstelle von frischen Erdbeeren können auch tiefgekühlte Erdbeeren verwendet werden. Diese auf Küchenpapier auftauen lassen und dann wie im Rezept beschrieben verwenden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
g
Erdbeeren
g
Erdbeermarmelade
TL
Zitronensaft
11¼ g
Butter (weich)
TL
Puderzucker

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Utensilien

Pürierstab, Sieb, Handrührgerät mit Rührbesen, Spritzbeutel (mit Tülle)

  • Schritte 1/6

    Für die Schalen: Grundrezept (Siehe Rezept auf meiner Seite) mit beliebiger Lebensmittelfarbe (Pulver)

  • Schritte 2/6

    • Pürierstab
    • Sieb

    Für die Füllung: Erdbeeren mit Marmelade und Zitronensaft pürieren. Fruchtmasse durch ein Sieb streichen und 70g davon abwiegen.

  • Schritte 3/6

    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Butter und Puderzucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen und die abgewogene Fruchtmasse kräftig unterrühren. (Solange bis eine gebundene Masse entsteht)

  • Schritte 4/6

    • Spritzbeutel (mit Tülle)

    Dann die Creme in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen. (Alternativ Einmal-Spritzbeutel)

  • Schritte 5/6

    Die Hälfte der Macaron-Schalen mit der flachen Seite nach oben bereitlegen. Die Creme in breiten Tupfen aufspritzen.

  • Schritte 6/6

    Restlichen Schalen auflegen und gut andrücken, so dass die Creme bis an den Schalenrand reicht. Macarons kalt stellen.

  • Guten Appetit!

    Erdbeer Macarons

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