Klassischer Biskuit

Klassischer Biskuit

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Lydia

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
½
Eier
EL
Wasser (lauwarm)
16¼ g
Zucker
Packung
Vanillezucker
12½ g
Mehl
g
Speisestärke
¼ TL
Backpulver
Backpapier

Utensilien

Backform, Hohe Schüssel, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Esslöffel , Silikonspatel, Sieb

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  • Schritte 1/6

    Heize den Backofen auf 180 Grad, Umluft vor. Nimm eine runde Backform mit einem Durchmesser von 20 cm und kleide sie mit Backpapier aus.
    • Backpapier
    • Backform

    Heize den Backofen auf 180 Grad, Umluft vor. Nimm eine runde Backform mit einem Durchmesser von 20 cm und kleide sie mit Backpapier aus.

  • Schritte 2/6

    Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Die Eigelbe werden mit dem Wasser circa drei Minuten schaumig geschlagen. Gebe dann den Zucker hinzu. Schlage es nun solange, bis eine dicke, schaumige, hellgelbe Masse entsteht.
    • ½ Eier
    • EL Wasser (lauwarm)
    • 16¼ g Zucker
    • Packung Vanillezucker
    • Hohe Schüssel
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Esslöffel
    • Silikonspatel

    Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Die Eigelbe werden mit dem Wasser circa drei Minuten schaumig geschlagen. Gebe dann den Zucker hinzu. Schlage es nun solange, bis eine dicke, schaumige, hellgelbe Masse entsteht.

  • Schritte 3/6

    Mische das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in einer Schüssel.
    • 12½ g Mehl
    • g Speisestärke
    • ¼ TL Backpulver
    • Schüssel

    Mische das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in einer Schüssel.

  • Schritte 4/6

    Das geschlagene Eiweiß wird nun der Eigelbmasse zugegeben. Siebe die Mehlmischung danach zur Eimasse und hebe es vorsichtig unter.
    • Sieb

    Das geschlagene Eiweiß wird nun der Eigelbmasse zugegeben. Siebe die Mehlmischung danach zur Eimasse und hebe es vorsichtig unter.

  • Schritte 5/6

    Fülle den Teig in die Backform und backe ihn 30 bis 40 Minuten.
    • Silikonspatel

    Fülle den Teig in die Backform und backe ihn 30 bis 40 Minuten.

  • Schritte 6/6

    Fertig

    Fertig

  • Guten Appetit!

    Klassischer Biskuit

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