Erdbeer-Basilikum Torte
Zutaten
Schritte 1/7
- 2 Biskuitmasse
Biskuitmasse laut Rezept vorbereiten und auf 2 runde Backformen aufteilen. Diese jeweils halbieren um 4 Biskuitböden zu erhalten
Schritte 2/7
- 1000 g Mascarpone
- 720 g Joghurt
- 100 g Staubzucker
- 2 Limette
Mascarpone, Joghurt, Staubzucker, Liemettensaft und Limettenschale vermengen
Schritte 3/7
- 14 Blätter Gelatineblätter
Gelatine in kaltem Wasser 5 min einlegen, ausdrücken und in möglichst wenig warmem Wasser auflösen, 3 EL Mascarponemasse hinzufügen und glatt verrühren, Massen zusammen rühren
Schritte 4/7
- 2 kg Erdbeere
- 40 Blätter Basilikum
Hälfte der Erdbeeren in grobe Würfel schneiden und Basilikum in ca. 3mm Streifen schneiden (scharfes Messer!!) beides unter die Masse heben
Schritte 5/7
Schicht für Schicht die Biskuitböden und die Mascarponemasse in einer hohen Form zusammenführen
Schritte 6/7
Die zweite Hälfte der Erdbeeren dünn aufschneiden und flächig verteilen
Schritte 7/7
3-4 Stunden kühlstellen, am besten über Nacht
Guten Appetit!