Erdbeer-Basilikum Torte

Schritte 1/7

• 2 Biskuitmasse

Biskuitmasse laut Rezept vorbereiten und auf 2 runde Backformen aufteilen. Diese jeweils halbieren um 4 Biskuitböden zu erhalten

Schritte 2/7

• 1000 g Mascarpone
• 720 g Joghurt
• 100 g Staubzucker
• 2 Limette

Mascarpone, Joghurt, Staubzucker, Liemettensaft und Limettenschale vermengen

Schritte 3/7

• 14 Blätter Gelatineblätter

Gelatine in kaltem Wasser 5 min einlegen, ausdrücken und in möglichst wenig warmem Wasser auflösen, 3 EL Mascarponemasse hinzufügen und glatt verrühren, Massen zusammen rühren

Schritte 4/7

• 2 kg Erdbeere
• 40 Blätter Basilikum

Hälfte der Erdbeeren in grobe Würfel schneiden und Basilikum in ca. 3mm Streifen schneiden (scharfes Messer!!) beides unter die Masse heben

Schritte 5/7

Schicht für Schicht die Biskuitböden und die Mascarponemasse in einer hohen Form zusammenführen

Schritte 6/7

Die zweite Hälfte der Erdbeeren dünn aufschneiden und flächig verteilen

Schritte 7/7

3-4 Stunden kühlstellen, am besten über Nacht

Guten Appetit!