Bohnen-Guacamole

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Chris

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„Ich habe das Bohnen Püree erstmalig in meinem Polen Urlaub gemacht. Dazu habe ich frisch gekochten Bohnen verwendet. Wenn ihr Bohnen aus dem Glas nehmt müsst ihr die Flüssigkeitsangaben wahrscheinlich anpassen. Eventuell könnt ihr auch noch das Wasser aus dem Glas benutzen. Uns hat es jedenfalls geschmeckt und ein wenig an Guacamole erinnert.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Dicke Bohnen gekocht
½
Zitronensaft von einer halben Zitrone
1
Knoblauchzehe
1½ EL
Olivenöl
½ TL
Gemüsebrühe
50 ml
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
frisch gehackte Petersilie

Utensilien

Pürierstab, Schale, Messer, Brettchen

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  • Schritte 1/3

    • 250 g Dicke Bohnen gekocht
    • ½ Zitronensaft von einer halben Zitrone
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1½ EL Olivenöl
    • ½ TL Gemüsebrühe
    • 50 ml Wasser
    • Pürierstab

    Die bereits weich gekochten Bohnen mit dem Pürierstab pürieren, dabei den Zitronensaft hinzugeben sowie den Knoblauch, das Olivenöl und das Brühe pulver. Um eine geschmeidige Konsistenz herzustellen geben wir nach Belieben Wasser hinzu.

  • Schritte 2/3

    • Salz
    • schwarzer Pfeffer

    Wenn das Bohnen Püree die gewünschte Konsistenz hat, geben wir nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu, dabei schmecken wir immer wieder ab.

  • Schritte 3/3

    • frisch gehackte Petersilie
    • Schale, Messer, Brettchen

    Zum Schluss füllen wir das Püree in eine kleine Schale und garnieren es mit frischer Petersilie.

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