Blaubeerpfannkuchen

Name: Blaubeerpfannkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 350 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 3 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 500 ml Buttermilch; 4 Eier; 300 g Blaubeeren; Distelöl (zum Anbraten)

4 Bewertungen

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Caro

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„Schmeckt sehr lecker mit einem frisch zubereiteten Zitronenjoghurt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

175 g

Mehl

25 g

Zucker

½ Packung

Vanillezucker

1½ TL

Backpulver

½ Prise

Salz

250 ml

Buttermilch

Eier

150 g

Blaubeeren

Distelöl (zum Anbraten)

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender

Schritte 1/3
- 175 g Mehl
- 25 g Zucker
- ½ Packung Vanillezucker
- 1½ TL Backpulver
- ½ Prise Salz
- Schüssel
- Schneebesen
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.
Schritte 2/3
- 250 ml Buttermilch
- 2 Eier
Die Buttermilch hinzugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Danach die Eier einrühren.
Schritte 3/3
- 150 g Blaubeeren
- Distelöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Pfannenwender
Mit einem großen Löffel den Teig portionsweise in die mit Öl erhitzte Pfanne geben und die Blaubeeren auf den noch flüssigen Teig legen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Guten Appetit!