Blaubeerpfannkuchen

Blaubeerpfannkuchen

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Caro

Caro

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„Schmeckt sehr lecker mit einem frisch zubereiteten Zitronenjoghurt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
175 g
Mehl
25 g
Zucker
½ Packung
Vanillezucker
TL
Backpulver
½ Prise
Salz
250 ml
Buttermilch
2
Eier
150 g
Blaubeeren
Distelöl (zum Anbraten)

Utensilien

Schüssel, Schneebesen, Pfanne, Pfannenwender

  • Schritte 1/3

    • 175 g Mehl
    • 25 g Zucker
    • ½ Packung Vanillezucker
    • TL Backpulver
    • ½ Prise Salz
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.

  • Schritte 2/3

    • 250 ml Buttermilch
    • 2 Eier

    Die Buttermilch hinzugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Danach die Eier einrühren.

  • Schritte 3/3

    • 150 g Blaubeeren
    • Distelöl (zum Anbraten)
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Mit einem großen Löffel den Teig portionsweise in die mit Öl erhitzte Pfanne geben und die Blaubeeren auf den noch flüssigen Teig legen. Von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Guten Appetit!

    Blaubeerpfannkuchen

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