Barschfilet mit Wirsing

Barschfilet mit Wirsing

25 Bewertungen
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
500 g
Wirsingkohl (aufgeteilt)
300 g
Barschfilet
1
Karotte
1
Zwiebel
1
Chili
1 Zehe
Knoblauch
2 EL
Butter
1 EL
Senfsaat
1 EL
Senf
200 ml
Gemüsebrühe
Pflanzenöl zum Braten
Meersalz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, Backblech, Backpapier, Kochlöffel, großer Topf, große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal306
Fett12 g
Eiweiß38 g
Kohlenhydr.12 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Karotte, Zwiebel und Chili fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Kohl grob hacken. Barsch in mundgerechte Stücke zerteilen.
    • 1 Karotte
    • 1 Zwiebel
    • 1 Chili
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 500 g Wirsingkohl
    • 300 g Barschfilet
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Karotte, Zwiebel und Chili fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Kohl grob hacken. Barsch in mundgerechte Stücke zerteilen.

  • Schritte 2/4

    Ein Teil dess Wirsingkohls auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Mit Pflanzenöl beträufeln. Mit Meersalz bestreuen. In vorgeheiztem Backofen bei 180°C für ca. 10 - 15 Min. kross backen.
    • 50 g Wirsingkohl
    • Pflanzenöl
    • Meersalz
    • Backblech
    • Backpapier

    Ein Teil dess Wirsingkohls auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Mit Pflanzenöl beträufeln. Mit Meersalz bestreuen. In vorgeheiztem Backofen bei 180°C für ca. 10 - 15 Min. kross backen.

  • Schritte 3/4

    In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Knoblauch, Karotte und Zwiebel in der Butter für ca. 3 - 5 Min. glasig anschwitzen. Den Rest des Wirsingkohls hinzufügen, Senfsaat, Senf und Gemüsebrühe zugeben. Gut verrühren. Weitere 5 - 10 Min. kochen, bis der Kohl weich ist.
    • 2 EL Butter
    • 450 g Wirsingkohl
    • 1 EL Senfsaat
    • 1 EL Senf
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Knoblauch, Karotte und Zwiebel in der Butter für ca. 3 - 5 Min. glasig anschwitzen. Den Rest des Wirsingkohls hinzufügen, Senfsaat, Senf und Gemüsebrühe zugeben. Gut verrühren. Weitere 5 - 10 Min. kochen, bis der Kohl weich ist.

  • Schritte 4/4

    In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Barsch in etwas Pflanzenöl für ca. 1 - 3 Min. von jeder Seite anbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Barschfilet auf einem Bett von gegartem Gemüse servieren und mit den krossen Wirsingblättern garnieren. Guten Appetit!
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Meersalz
    • Pfeffer
    • große Pfanne

    In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Barsch in etwas Pflanzenöl für ca. 1 - 3 Min. von jeder Seite anbraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Barschfilet auf einem Bett von gegartem Gemüse servieren und mit den krossen Wirsingblättern garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Barschfilet mit Wirsing

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

kohl-schneiden

Kohl schneiden

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!
Limitiertes Angebot!

Bereit zum Kochen?

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

4,99€ Kostenlos!

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte

Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.

Starte jetzt deinen kostenlosen Monat