Thunfischsteak mit Gurken-Guacamole

Name: Thunfischsteak mit Gurken-Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 800 g Thunfischfilet (Sushi-Qualität); 2 Avocado; 1 Gurke; 0.5 rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 10 g Koriander; 0.5 Jalapeño; 0.5 Limette (Saft); 0.5 Orange (Saft); 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 Zitronen (Saft) zum Servieren; Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Einfetten

37 Bewertungen

Anne Mühlmeier

Kontributor

foodbyannie.com

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

800 g	Thunfischfilet (Sushi-Qualität)
2	Avocado
1	Gurke
½	rote Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
10 g	Koriander
½	Jalapeño
½	Limette (Saft)
½	Orange (Saft)
½ TL	Kreuzkümmel
½	Zitronen (Saft) zum Servieren
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl zum Einfetten

Utensilien

Schneidebrett
große Rührschüssel
Zitruspresse
Messer
beschichtete Pfanne

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Zwiebel geschickt schneiden

Avocado entkernen und schneiden

Das perfekte Thunfischsteak braten

Nährwerte pro Portion

kcal.
1307

Eiweiß
101 g

Fett
94 g

Kohlenhydr.
16 g

Schritt 1/3
- ½ rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g Koriander
- ½ Jalapeño
- 1 Gurke
- 2 Avocado
- ½ Limette (Saft)
- ½ Orange (Saft)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz
- Schneidebrett
- große Rührschüssel
- Zitruspresse
- Messer
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine hacken. Koriander hacken. Jalapeño halbieren, entkernen und fein hacken. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Für die Guacamole Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. Die Hälfte des Fruchtfleisches in eine Schüssel geben und zerdrücken. Limetten- und Orangensaft hinzufügen, bis die Masse cremig ist. Zwiebeln, Koriander und Jalapeño dazugeben und vermengen. Mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Den Rest der Avocado würfeln und zusammen mit der gewürfelten Gurke in der Guacamole unterheben.
Schritt 3/3
- 800 g Thunfischfilet
- ½ Zitrone (Saft) zum Servieren
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Olivenöl zum Servieren
- beschichtete Pfanne
Thunfischfilet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl einreiben und in einer beschichteten Pfanne auf hoher Hitze anbraten. Damit das Steak außen gegart, aber innen roh ist, den Thunfisch von beiden Seiten ca. 30 - 60 Sek. scharf anbraten. Mit einer Portion Guacamole und einem Spitzer Zitronensaft servieren und mit Olivenöl beträufeln. Guten Appetit!