Auberginen-Paprika Schichtsalat
Zutaten
Schritte 1/5
Backofen vorheizen,Umluft auf 180
Schritte 2/5
Paprika der Länge nach in ca 2cm Streifen,Auberginen in ca 1cm dünne Scheiben schneiden.Auf mit Backpapier belegtes Backblech setzen und 30 Minuten backen
Schritte 3/5
Dressing: die Knoblauchzehen pressen,in einer hohen schmalen Schüssel mit Ketchup und Salatkrönung mischen langsam die Wasser/Öl Mischung dazu gießen .
Schritte 4/5
Die inzwischen fertig gebackenen Auberginen und Paprika abwechselnd in eine Schüssel Schichten und mit dem Dressing übergießen.Kaltstellen,nach einer Stunde fertig!
Schritte 5/5
Passt sehr gut zum Gegrillten,Fladen Brot,hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche!
Guten Appetit!