Apfelmuffins mit Zimtstreuseln
Zutaten
Utensilien
Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Muffinform, Muffinförmchen
Schritte 1/4
- 41⅔ g Mehl
- 33⅓ g Zucker
- 20 g Butter
- 31⅔ g Gewürfelte Äpfel
- ⅓ Eier
- ⅛ Packung Vanillezucker
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ TL Backnatron
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Den Zucker mit den Eiern, dem Zucker, der Butter und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach das Mehl, Backpulver und Natron zugeben . Anschließend die zuvor geschälten und klein geschnittenen Äpfel unterheben.
Schritte 2/4
- Muffinform
- Muffinförmchen
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Das Muffinblech mit den Papierförmchen vorbereiten. Den Teig in gleich großen Portionen in den Förmchen verteilen.
Schritte 3/4
- 13⅓ g brauner Zucker
- ⅛ TL Zimt
Den braunen Zucker mit ca. 2 EL Butter und dem Zimt zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
Schritte 4/4
Die Muffins auf der mittleren Schiene für ca. 12-15 Minuten backen.
Guten Appetit!