Apfel-Nuss Muffins

Schritte 1/2

• ⅓ Äpfel
• 41⅔ g Mehl
• 16⅔ g gemahlene Haselnüsse
• ⅓ TL Backpulver
• ⅛ TL Zimt

Ofen auf 180 grad vorheizen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke. Diese in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Nüssen und Zimt vermischen.

Schritte 2/2

• ⅛ Ei
• 16⅔ ml Öl
• 50 g Buttermilch
• ⅛ Prise Salz
• 21⅔ g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker

In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen. Danach Zucker, Vanillezucker, Öl, Salz und Buttermilch hinzugeben und gut vermischen. In Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 min backen.

Guten Appetit!