Zucchini-Parmesan-Puffer mit Frischkäse-Dip

Name: Zucchini-Parmesan-Puffer mit Frischkäse-Dip
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Zucchini; 70 g Parmesan; 1 Zehe Knoblauch; 5 g Thymian; 10 g Minze; 200 g Frischkäse; 3 EL Schmand; 0.5 Zitrone (Saft); 1 Zwiebel; 10 g Petersilie; 2 Eier; 100 g Mehl; Olivenöl zum Braten; Salz; Pfeffer

148 Bewertungen

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Anne Mühlmeier

Kontributor

www.foodbyannie.com

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

57⅛ g

Zucchini

20 g

Parmesan

¼ Zehe

Knoblauch

1⅜ g

Thymian

2⅞ g

Minze

57⅛ g

Frischkäse

⅞ EL

Schmand

⅛

Zitrone (Saft)

Zwiebel

2⅞ g

Petersilie

⅝

Eier

28⅝ g

Mehl

Olivenöl zum Braten

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, kleine Schüssel, Zitruspresse, Messer, große Rührschüssel, Reibe, Pfannenwender, Pfanne

Shorts

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Nährwerte pro Portion

kcal238

Fett16 g

Eiweiß11 g

Kohlenhydr.13 g

Schritte 1/ 3
- ¼ Zehe Knoblauch
- 1⅜ g Thymian
- 2⅞ g Minze
- 57⅛ g Frischkäse
- ⅞ EL Schmand
- ⅛ Zitrone
- Schneidebrett
- kleine Schüssel
- Zitruspresse
- Messer
Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian und Minze ebenfalls hacken. Frischkäse, Schmand, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian und Minze in eine kleine Schüssen geben und vermengen.
Schritte 2/ 3
- ¼ Zwiebel
- 2⅞ g Petersilie
- 57⅛ g Zucchini
- 20 g Parmesan
- ⅝ Eier
- 28⅝ g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- große Rührschüssel
- Reibe
Für die Puffer Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie hacken, Zucchini und Parmesan reiben. In einer großen Rührschüssel Zwiebeln, Petersilie, geriebenen Parmesan und Eier vermengen. Zucchini und Mehl unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/ 3
- Olivenöl zum Braten
- Pfannenwender
- Pfanne
Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Teig mit den Händen zu gleich großen runden Puffern formen und portionsweise in die Pfanne geben. Zucchinipuffer von jeder Seite ca. 3 - 4 Min. goldbraun ausbacken. Mit Frischkäse-Dip servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!