Omelett mit Chorizo und Mozzarella

Omelett mit Chorizo und Mozzarella

53 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
5
Eier
100 ml
Milch
100 g
Kirschtomaten
1
Paprika (rot)
1
Avocado
2
Frühlingszwiebeln
100 g
Chorizo
100 g
Mozzarella
10 g
Petersilie
1 TL
Oregano (getrocknet)
Muskat
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Rührschüssel, Schneebesen, große beschichtete Pfanne mit Deckel

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Küchentipp Videos

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Avocado entkernen und schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal733
Fett58 g
Eiweiß41 g
Kohlenhydr.13 g
  • Schritte 1/ 4

    Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
    • 100 g Kirschtomaten
    • 1 Paprika
    • 1 Avocado
    • 2 Frühlingszwiebel
    • 100 g Chorizo
    • 100 g Mozzarella
    • 10 g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

  • Schritte 2/ 4

    Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 5 Eier
    • 100 ml Milch
    • 1 TL Oregano
    • Muskat
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Rührschüssel
    • Schneebesen

    Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/ 4

    Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.
    • Butter zum Anbraten
    • große beschichtete Pfanne mit Deckel

    Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.

  • Schritte 4/ 4

    Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

    Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Omelett mit Chorizo und Mozzarella

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