Omelett mit Chorizo und Mozzarella

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Eier
100 ml Milch
100 g Kirschtomaten
Paprika (rot)
Avocado
Frühlingszwiebeln
100 g Chorizo
100 g Mozzarella
10 g Petersilie
1 TL Oregano (getrocknet)
Muskat
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • große beschichtete Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion

kcal.
733
Eiweiß
41g
Fett
58g
Kohlenhydr.
13g

Schritt 1/4

Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
  • 100 Kirschtomaten
  • 1 Paprika
  • 1 Avocado
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 100 Chorizo
  • 100 Mozzarella
  • 10 Petersilie
  • Schneidebrett
  • Messer

Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

Schritt 2/4

Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 5 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Oregano
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Rührschüssel
  • Schneebesen

Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.
  • Butter zum Anbraten
  • große beschichtete Pfanne mit Deckel

Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.

Schritt 4/4

Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!