Zoodles mit scharfer Erdnusssoße und Garnelen

Zoodles mit scharfer Erdnusssoße und Garnelen

36 Bewertungen
Enikö G.

Enikö G.

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
5 EL
Erdnussbutter
400 g
Zucchini
200 g
Garnelen
1
Limette (Abrieb und Saft)
1
rote Chili
1 Zehe
Knoblauch
5 g
Ingwer
2 EL
süße Chilisauce
4 EL
Kokosmilch
2 TL
Sesamöl geröstet
2 EL
Sojasauce
50 ml
Wasser
Salz
Pfeffer
geröstete Erdnüsse
Koriander
Sesamöl geröstet zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, feine Reibe, Zange, Zitruspresse, Pfanne, Spiralschneider, Messer, Zerkleinerer

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Küchentipp Videos

garnelen-vorbereiten

Garnelen vorbereiten

zucchini-vorbereiten

Zucchini vorbereiten

ingwer-schalen

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal507
Fett32 g
Eiweiß36 g
Kohlenhydr.17 g
  • Schritte 1/3

    Die Enden der Zucchini abschneiden und mit einem Spiralschneider in nudelförmige Streifen schneiden. Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Rote Chili in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch und Ingwer schälen. Geröstete Erdnüsse und Koriander hacken. Etwas geröstetes Sesamöl in einer Pfanne erwärmen und die Zoodles ca. 10 Min. anbraten, dabei regelmäßig schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
    • 400 g Zucchini
    • 1 Limette
    • 1 rote Chili
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 5 g Ingwer
    • geröstete Erdnusse
    • Koriander
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • feine Reibe
    • Zange
    • Zitruspresse
    • Pfanne
    • Spiralschneider
    • Messer

    Die Enden der Zucchini abschneiden und mit einem Spiralschneider in nudelförmige Streifen schneiden. Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Rote Chili in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch und Ingwer schälen. Geröstete Erdnüsse und Koriander hacken. Etwas geröstetes Sesamöl in einer Pfanne erwärmen und die Zoodles ca. 10 Min. anbraten, dabei regelmäßig schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

  • Schritte 2/3

    In einer zweiten Pfanne geröstetes Sesamöl erhitzen und Garnelen über mittlerer bis hoher Hitze ca. 3 Min. anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und in süßer Chilisauce schwenken.
    • 200 g Garnelen
    • 2 EL süße Chilisauce
    • Salz
    • Pfeffer
    • Sesamöl geröstet zum Braten
    • Pfanne

    In einer zweiten Pfanne geröstetes Sesamöl erhitzen und Garnelen über mittlerer bis hoher Hitze ca. 3 Min. anbraten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und in süßer Chilisauce schwenken.

  • Schritte 3/3

    Erdnussbutter, Kokosmilch, geröstetes Sesamöl, Sojasauce, Limettenabrieb und -saft, Ingwer, Knoblauch und Wasser in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Soße vermengen. Die Soße zu den Zoodles in die Pfanne geben und vermengen. Zoodles mit Erdnusssoße und Garnelen servieren und mit gerösteten Erdnüssen, Koriander und Chili bestreuen. Guten Appetit!
    • 5 EL Erdnussbutter
    • 4 EL Kokosmilch
    • 2 TL Sesamöl geröstet
    • 2 EL Sojasauce
    • 50 ml Wasser
    • Zerkleinerer
    • Pfanne

    Erdnussbutter, Kokosmilch, geröstetes Sesamöl, Sojasauce, Limettenabrieb und -saft, Ingwer, Knoblauch und Wasser in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Soße vermengen. Die Soße zu den Zoodles in die Pfanne geben und vermengen. Zoodles mit Erdnusssoße und Garnelen servieren und mit gerösteten Erdnüssen, Koriander und Chili bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Zoodles mit scharfer Erdnusssoße und Garnelen

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