Fruchtige Zitronenschnitten auf Mürbeteig

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LAPÂTISSERIE

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
Zitrone (Saft und Abrieb)
70 g Butter
120 g Zucker (aufgeteilt)
¼ TL Salz
110 g Mehl
Ei
Eigelb
10 g Stärke
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Schüssel
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Schneebesen
  • Backofen
  • Kastenform
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
266
Eiweiß
4 g
Fett
12 g
Kohlenhydr.
35 g
  • Schritt 1/4

    Butter, einen Teil des Zuckers und Salz in einer Schüssel verkneten. Mehl dazugeben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ruhen lassen.
    • 70 g Butter
    • 40 g Zucker
    • ¼ TL Salz
    • 110 g Mehl
    • Frischhaltefolie
    • Handrührgerät mit Knethaken
    • Schüssel

    Butter, einen Teil des Zuckers und Salz in einer Schüssel verkneten. Mehl dazugeben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Schritt 2/4

    Ei, Eigelb und restlichen Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Zitronensaft und -abrieb, sowie Stärke dazugeben und vermengen.
    • Ei
    • Eigelb
    • 80 g Zucker
    • Zitrone
    • 10 g Speisestärke
    • feine Reibe
    • Zitruspresse
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Ei, Eigelb und restlichen Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Zitronensaft und -abrieb, sowie Stärke dazugeben und vermengen.

  • Schritt 3/4

    Backofen auf 170°C vorheizen. Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 5 mm dick ausrollen. Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform mit Teig auslegen und überstehende Ränder abschneiden. Ca. 15 Min. backen.
    • Backofen
    • Kastenform
    • Nudelholz
    • Backpapier
    • Messer

    Backofen auf 170°C vorheizen. Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 5 mm dick ausrollen. Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform mit Teig auslegen und überstehende Ränder abschneiden. Ca. 15 Min. backen.

  • Schritt 4/4

    Kastenform aus dem Backofen nehmen und die Füllung auf dem gebackenen Teig verteilen. Bei 170°C ein zweites Mal ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
    • Puderzucker zum Servieren

    Kastenform aus dem Backofen nehmen und die Füllung auf dem gebackenen Teig verteilen. Bei 170°C ein zweites Mal ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!