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Yam Nuea Yang Thai Beef
Zutaten
Schritte 1/4
- 250 g Rumpsteak / Huftsteak
Fleisch von beiden Seiten kross anbraten ca. 1min es sollte innen noch Medium sein. In Alufolie einwickeln und 15min ruhen lassen.
Schritte 2/4
- 2 Schalotten
- ½ Gurke
- 2 Tomaten
- 1 Stange Staudensellerie
Die Schalotten schälen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Gurke waschen, schälen und entkernen und in ca.0,5cm dicke Ringe schneiden. Beim Staudensellerie die Fasern entfernen und in ca.0,5cm dicke Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und Achteln.
Schritte 3/4
- 3 EL Limetten
- 1 TL Zucker
- 4 EL Fischsauce
- ½ TL Chiliflocken
In einer Schüssel den Saft der Limette, Zucker, Chilipulver und Fischsauce verrühren.
Schritte 4/4
- 8 Zweige Koriander
Koriander waschen und grob hacken. Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Und mit den restlichen Zutaten mischen. Sauce drüber und geniessen.
Guten Appetit!
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