Würzige Garnelen an cremiger Polenta

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Julie Myers

Chefredakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/julie.e.myers

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
60 ml Olivenöl
3 EL Sriracha
1 TL Worcestershiresauce
2 TL Honig
400 g Tomaten (Dose, stückig)
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
120 g Polenta
470 ml Wasser
470 ml Vollmilch
40 g Butter
30 g Cheddarkäse (gerieben)
20 g Petersilie zum Garnieren (gehackt)
Salz
schwarzer Pfeffer

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Gummispatel
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • große Pfanne mit Deckel
  • Schneidebrett
  • mittlerer Topf mit schwerem Boden
  • Messer
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
595
Eiweiß
39 g
Fett
30 g
Kohlenhydr.
43 g
  • Schritt 1/4

    Olivenöl, Sriracha, Worcestershiresauce und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Garnelen hinzugeben und rühren, bis sie bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank für mind. 1 Std. marinieren.
    • 60 ml Olivenöl
    • 3 EL Sriracha
    • 1 TL Worcestershiresauce
    • 2 TL Honig
    • 500 g Garnelen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Frischhaltefolie
    • Gummispatel
    • Schüssel

    Olivenöl, Sriracha, Worcestershiresauce und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Garnelen hinzugeben und rühren, bis sie bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank für mind. 1 Std. marinieren.

  • Schritt 2/4

    Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Garnelen hinzugeben. Für ca. 2 - 4 min. braten bis die Garnelen rosa werden und vom Herd nehmen.
    • Holzlöffel
    • große Pfanne mit Deckel

    Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Garnelen hinzugeben. Für ca. 2 - 4 min. braten bis die Garnelen rosa werden und vom Herd nehmen.

  • Schritt 3/4

    Garnelen zusammen mit ihrem Saft in eine Schüssel geben, dannn stückige Tomaten mit Knoblauch und etwas Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann Hitze verringern, Garnelen dazugeben und abdecken, während die Polenta zubereitet wird.
    • 400 g Tomaten (Dose, stückig)
    • 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
    • Salz
    • Schüssel

    Garnelen zusammen mit ihrem Saft in eine Schüssel geben, dannn stückige Tomaten mit Knoblauch und etwas Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann Hitze verringern, Garnelen dazugeben und abdecken, während die Polenta zubereitet wird.

  • Schritt 4/4

    Wasser und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Polenta unter gleichmäßigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen. Die Hitze herunterstellen. Weiterrühren bis die Polenta nach ca. 3 - 5 min. eindickt. Vom Herd nehmen und Butter, Käse, und Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren. Die Garnelen-Tomaten-Mischung auf einem Bett von Polenta anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
    • 470 ml Wasser
    • 470 ml Vollmilch
    • 120 g Polenta
    • 1 TL Salz
    • 40 g Butter
    • 30 g Cheddarkäse (gerieben)
    • 20 g Petersilie (gehackt)
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Holzlöffel
    • mittlerer Topf mit schwerem Boden
    • Messer
    • Schneebesen

    Wasser und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Polenta unter gleichmäßigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen. Die Hitze herunterstellen. Weiterrühren bis die Polenta nach ca. 3 - 5 min. eindickt. Vom Herd nehmen und Butter, Käse, und Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren. Die Garnelen-Tomaten-Mischung auf einem Bett von Polenta anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.