Wirsing-Quiche

Name: Wirsing-Quiche
Prep time: 1800 s
Cook time: 1200 s
Total time: 3000 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 500 g Wirsing; 15 g Knoblauch; 125 g Quark; 200 g Mehl; 5 EL Öl; 5 EL Milch; 250 g Bergkäse; Salz; Pfeffer; Öl zum Braten; Öl zum Bestreichen

5 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

500 g	Wirsing
15 g	Knoblauch
125 g	Quark
200 g	Mehl
5 EL	Öl
5 EL	Milch
250 g	Bergkäse
	Salz
	Pfeffer
	Öl zum Braten
	Öl zum Bestreichen

Küchentipp Videos

Utensilien

Schneidebrett
Kochlöffel
Backofen
Gummispatel
Backpinsel
Nudelholz
Quicheform (26 cm)
Topf
Schüssel
Messer
Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
683

Eiweiß
28g

Fett
45g

Kohlenhydr.
43g

Schritt 1/5

Wirsing in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.

500 g Wirsing
15 g Knoblauch

Schneidebrett
Messer

Wirsing in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken.

Schritt 2/5

Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch anbraten. Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. andünsten.

Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Kochlöffel
Topf

Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch anbraten. Wirsing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. andünsten.

Schritt 3/5

Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, Mehl, Öl und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Drei Viertel des Teigs ausrollen und in eine Quicheform legen.

125 g Quark
200 g Mehl
5 EL Öl
5 EL Milch

Quicheform
Backofen
Gummispatel
Nudelholz
Schüssel

Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, Mehl, Öl und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Drei Viertel des Teigs ausrollen und in eine Quicheform legen.

Schritt 4/5

Zwei Drittel des Bergkäses in dünne Scheiben schneiden und damit den Boden der Quicheform auslegen. Wirsing darüber verteilen, sodass in der Mitte ein kleiner Hügel entsteht. Den restlichen Bergkäse reiben und auf dem Wirsing verteilen.

250 g Bergkäse

Reibe

Zwei Drittel des Bergkäses in dünne Scheiben schneiden und damit den Boden der Quicheform auslegen. Wirsing darüber verteilen, sodass in der Mitte ein kleiner Hügel entsteht. Den restlichen Bergkäse reiben und auf dem Wirsing verteilen.

Schritt 5/5

Den restlichen Teig zu einem großen Teig ausrollen und vorsichtig als Deckel auf die Quiche legen. Überstehenden Rand umklappen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C ca. 20 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

Öl zum Bestreichen

Backpinsel
Nudelholz

Den restlichen Teig zu einem großen Teig ausrollen und vorsichtig als Deckel auf die Quiche legen. Überstehenden Rand umklappen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C ca. 20 Min. backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!