Wintersalat mit warmem Ziegenkäse
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 120 g | Ziegenkäse (rund) |
| 160 g | Pflaumen |
| ½ Zweig | Rosmarin |
| ½ Zweig | Thymian |
| 2 TL | Honig |
| 50 g | Pinienkerne |
| 50 ml | Orangensaft |
| 100 ml | weißer Balsamicoessig |
| 150 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 60 g | Feldsalat |
| 40 g | Rucola |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
- ofenfeste Pfanne
- Bratpfanne
- Einmachglas
- große Schüssel
Nährwerte pro Portion
942
10 g
87 g
29 g
Schritt 1/5
- 120 g Ziegenkäse
- 160 g Pflaumen
- ½ Zweig Rosmarin
- ½ Zweig Thymian
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Ziegenkäse halbieren. Pflaumen in Scheiben schneiden und Kräuter vom Zweig abzupfen.
Schritt 2/5
- ofenfeste Pfanne
Den halbierten Ziegenkäse in eine ofenfeste Pfanne geben. Mit Pflaumen und Kräutern bedecken.
Schritt 3/5
- 1 TL Honig
- Backofen
Die Hälfte des Honigs darüber träufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 – 7 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 4/5
- 50 g Pinienkerne
- 50 ml Orangensaft
- 100 ml weißer Balsamicoessig
- 150 ml Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Bratpfanne
- Einmachglas
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun rösten. Orangensaft, Essig, Olivenöl und restlichen Honig in ein Einmachglas geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und schütteln, bis alles gut vermengt ist.
Schritt 5/5
- 60 g Feldsalat
- 40 g Rucola
- große Schüssel
In einer großen Schüssel Salat mit der gewünschten Menge Dressing gut vermengen. Übriges Dressing für weitere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Mit Pinienkernen bestreuen und auf einem Teller anrichten. Geschmolzenen Ziegenkäse jeweils obenauf geben und mit mehr Salat garnieren. Zu einem Glas Wein genießen.
in Berlin