Raffinierter Kichererbsensalat

Name: Raffinierter Kichererbsensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 300 g Kichererbsen (gekocht); 60 g Fetakäse; 10 g Ingwer; 3 Zehen Knoblauch; 3 getrocknete Tomaten in Öl; 10 g Petersilie; 0.5 Zwiebel (rot); 20 g Pinienkerne (geröstet); 0.5 Limette (Saft); 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

121 Bewertungen

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Kichererbsen (gekocht)

60 g

Fetakäse

10 g

Ingwer

3 Zehen

Knoblauch

getrocknete Tomaten in Öl

10 g

Petersilie

Zwiebel (rot)

20 g

Pinienkerne (geröstet)

Limette (Saft)

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Knoblauchpresse, feine Reibe, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, große Schüssel, Zitruspresse, Salatbesteck

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Zwiebel geschickt schneiden

Zitrusfrüchte richtig abreiben

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal547

Fett33 g

Eiweiß20 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/ 4
- 10 g Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 getrocknete Tomaten in Öl
- 10 g Petersilie
- ½ Zwiebel
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- feine Reibe
- Messer
Ingwer fein reiben. Knoblauch schälen und pressen. Getrocknete Tomaten, Petersilie und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritte 2/ 4
- 300 g Kichererbsen
- Kochlöffel
- kleiner Topf
- große Schüssel
Kichererbsen in einem kleinen Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzugeben und kurz durchschwenken. Anschließend die aromatischen Kichererbsen etwas abkühlen lassen.
Schritte 3/ 4
- 60 g Fetakäse
- 20 g Pinienkerne
- ½ Limette
- 3 EL Olivenöl
- Zitruspresse
Fetakäse mit den Händen leicht zerbröckeln und mit getrockneten Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Pinienkernen, Limettensaft und Olivenöl zu den Kichererbsen geben.
Schritte 4/ 4
- Salz
- Pfeffer
- Salatbesteck
Anschließend alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm serviert genießen.
Guten Appetit!