Raffinierter Kichererbsensalat

Raffinierter Kichererbsensalat

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
300 g Kichererbsen (gekocht)
60 g Fetakäse
10 g Ingwer
3 Zehen Knoblauch
getrocknete Tomaten in Öl
10 g Petersilie
½ Zwiebel (rot)
20 g Pinienkerne (geröstet)
½ Limette (Saft)
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse
  • feine Reibe
  • Messer
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • große Schüssel
  • Zitruspresse
  • Salatbesteck

Nährwerte pro Portion

kcal.
547
Eiweiß
20g
Fett
33g
Kohlenhydr.
41g

Schritt 1/4

Ingwer fein reiben. Knoblauch schälen und pressen. Getrocknete Tomaten, Petersilie und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  • 10 Ingwer
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 getrocknete Tomaten in Öl
  • 10 Petersilie
  • ½ Zwiebel
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse
  • feine Reibe
  • Messer

Ingwer fein reiben. Knoblauch schälen und pressen. Getrocknete Tomaten, Petersilie und Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/4

Kichererbsen in einem kleinen Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzugeben und kurz durchschwenken. Anschließend die aromatischen Kichererbsen etwas abkühlen lassen.
  • 300 Kichererbsen
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • große Schüssel

Kichererbsen in einem kleinen Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzugeben und kurz durchschwenken. Anschließend die aromatischen Kichererbsen etwas abkühlen lassen.

Schritt 3/4

Fetakäse mit den Händen leicht zerbröckeln und mit getrockneten Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Pinienkernen, Limettensaft und Olivenöl zu den Kichererbsen geben.
  • 60 Fetakäse
  • 20 Pinienkerne
  • ½ Limette
  • 3 EL Olivenöl
  • Zitruspresse

Fetakäse mit den Händen leicht zerbröckeln und mit getrockneten Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Pinienkernen, Limettensaft und Olivenöl zu den Kichererbsen geben.

Schritt 4/4

Anschließend alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm serviert genießen.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatbesteck

Anschließend alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm serviert genießen.