Raffinierter Kichererbsensalat
Zutaten
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Schneidebrett, Knoblauchpresse, feine Reibe, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, große Schüssel, Zitruspresse, Salatbesteck
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 10 g Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 getrocknete Tomaten in Öl
- 10 g Petersilie
- ½ Zwiebel
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- feine Reibe
- Messer
Ingwer fein reiben. Knoblauch schälen und pressen. Getrocknete Tomaten, Petersilie und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritte 2/ 4
- 300 g Kichererbsen
- Kochlöffel
- kleiner Topf
- große Schüssel
Kichererbsen in einem kleinen Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzugeben und kurz durchschwenken. Anschließend die aromatischen Kichererbsen etwas abkühlen lassen.
Schritte 3/ 4
- 60 g Fetakäse
- 20 g Pinienkerne
- ½ Limette
- 3 EL Olivenöl
- Zitruspresse
Fetakäse mit den Händen leicht zerbröckeln und mit getrockneten Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Pinienkernen, Limettensaft und Olivenöl zu den Kichererbsen geben.
Schritte 4/ 4
- Salz
- Pfeffer
- Salatbesteck
Anschließend alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm serviert genießen.
Guten Appetit!
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