Weltbeste Lasagne (Veggie)

Name: Weltbeste Lasagne (Veggie)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 21 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 800 g stückige Tomaten aus der Dose; 1 Packung vegetarisches Hackfleisch; 3 Zehen Knoblauch; 250 g Zwiebeln; Salz; Pfeffer; Kräuter der Provence; Béchamelsoße; gemahlene Muskatnuss; 1 Spritzer Milch; Lasagneplatte; 200 g geriebener Mozzarellakäse; 50 g Butter; Olivenöl; 3 EL Weizenmehl Typ 1050

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

Community Mitglied

„Das kulinarische Highlight meiner Kindheit war das Sonntagsessen bei meiner Französischen Oma. Die Lasagne war eines meiner Lieblingsrezepte welche sie gezaubert hat. Da ich nun seit einigen Jahren vegetarisch lebe, und die leckerste Lasagne der Welt nicht mehr missen möchte habe ich eine fleischlose Version nachgekocht. Fazit: es schmeckt einfach genau so köstlich! Ob mit oder ohne Fleisch - es bleibt ein einziger Genuss. Bonus: schenk dir ein (gerne zwei) Glas Rotwein dazu ein! Bon appétit“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

1 Min.

Zutaten

2Portionen

266⅔ g

stückige Tomaten aus der Dose

⅓ Packung

vegetarisches Hackfleisch

1 Zehen

Knoblauch

83⅓ g

Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

Béchamelsoße

gemahlene Muskatnuss

⅓ Spritzer

Milch

Lasagneplatte

66⅔ g

geriebener Mozzarellakäse

16⅔ g

Butter

Olivenöl

1 EL

Weizenmehl Typ 1050

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Knoblauchpresse (falls vorhanden), Kochlöffel, Pfanne, Esslöffel , Auflaufform, Suppenlöffel

Schritte 1/3
- 266⅔ g stückige Tomaten aus der Dose
- ⅓ Packung vegetarisches Hackfleisch
- 1 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter der Provence
- Olivenöl
- 83⅓ g Zwiebeln
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Knoblauchpresse (falls vorhanden)
- Kochlöffel
Tomatensauce: Olivenöl in einen großen Topf geben und leicht erhitzen. Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebeln fein würfeln und hinzugeben. Glasig dünsten. Das Hack dazu geben und 1-2 Minuten ab und zu umrühren. Die Tomaten dazugeben. Salz, Pfeffer und Herbes de Provence hinzugeben. Auf höchste Stufe erhitzen, anschießend auf niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren.
Schritte 2/3
- Béchamelsoße
- gemahlene Muskatnuss
- ⅓ Spritzer Milch
- 16⅔ g Butter
- 1 EL Weizenmehl Typ 1050
- Pfanne
- Esslöffel
Béchamelsauce: Butter in kleiner Pfanne erhitzen. Mehl hinzugeben. Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss hinzugeben. Rühren und die Milch dazugeben. Kontinuierlich rühren damit die Milch nicht anbrennt. Sobald die Konsistenz cremig ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritte 3/3
- Lasagneplatte
- 66⅔ g geriebener Mozzarellakäse
- Auflaufform
- Suppenlöffel
Ofen vorheizen: Umluft 180 Grad. In einer Auflaufform 1-2 Suppenlöffel Tomatensauce hinzugeben. Lasagneplatten auf die Sauce geben. Béchamelsauce auf die Platten geben, sodass sie bedeckt sind. Tomaten-Hack Sauce hinzugeben. Mit geriebenem Mozzarella bedecken. Für 3-4 Schichten wiederholen. Als letzte Schicht kommt Tomatensauce und Mozzarellakäse. Etwa 35-45 Minuten backen.
Guten Appetit!